Si pudiéramos abrir una por una todas las heladeras de los hogares estadounidenses, nos encontraríamos que en el 94% de ellos hay leche, lo que demuestra que la gente tiene confianza en el valor nutricional que posee, según publicó la Federación Nacional de Productores de Leche de ese país con sede en Arlington, Texas.

En una escala de confianza del 1 al 7, donde 1 es ninguno y 7 es total, el 58% de los consumidores estadounidenses calificó los lácteos con 5 o más. El estudio de opinión tiene alcance nacional e involucra a personas de 13 a 65 años.

Otra encuesta similar, realizada en noviembre y diciembre de 2023, mostró que el 35% confía mucho o completamente en los lácteos, lo que se refleja en calificaciones de 6 y 7.

Ese alto nivel de confianza se mantuvo a través de las diferentes generaciones.

La Federación señaló que los baby boomers (personas nacidas entre 1946 y 1964) llevan la delantera con un 38% de confianza fuerte para con los lácteos. La Generación X (1965-1985), fiel a su característica suspicaz, es la que menos confianza expresó, 33%, un guarismo que no por ser el más bajo deja de ser bueno.

El futuro de los lácteos “parece estable y brillante”, ya que con el 34% de los adolescentes confía completamente en los lácteos, mientras que los adultos jóvenes el 35%, y los millennials (1986-1994) el 36%.

LECHE, CARNE Y ALMENDRAS; TAMBIÉN TECNOLOGÍAS Y FINANZAS.

La encuesta también reveló el buen desempeño de los lácteos en comparación a otros alimentos (carne y almendras): El 58% que confía de forma firme o total en los lácteos; el 53% que dijo confiar en la carne de res, y el 51% lo hace en las almendras.

La leche, genera una confianza mayor que la tecnología (53%) o las finanzas (43%). “En un clima cada vez más fracturado y plagado de desinformación, los productos lácteos siguen atrayendo un amplio apoyo en importantes sectores de la sociedad”, por tanto, “la confianza de los consumidores sigue siendo fuerte”, concluyó la Federación Nacional de Productores de Leche