A lo anterior se suma al bajo precio de la leche al ganadero y los altos costos de producción, lo que en cierta medida en algunas cuencas lecheras hace inviable la producción de leche, especialmente en los pequeños ganaderos.

José De Silvestri, gerente técnico de Fedegán, dijo que la disminución en el consumo está asociada al poder adquisitivo de los colombianos y dado que los costos de producción han aumentado, esos costos hacen que el precio al final de la cadena, para el consumidor final, sea también alto.

“Hay que trabajar en muchos factores para que eso vuelva a estar en su justa proporción y el consumo vuelva a estar en los niveles que se deben tener”, aseguró el ejecutivo, quien participó recientemente en Agroexpo Caribe 2024.

Expresó que a nivel país la producción está en 20 millones de litros diarios. La Costa aporta el 35% de eso. “Estamos alrededor de unos 7 millones de litros diarios en toda la costa Caribe, pero hay que anotar que no todo va al acopio formal. En el país en general solamente el 48% de la leche va a la industria formal el otro 52% queda en la informalidad y en la costa Caribe colombiana eso es mucho más grande aún. Entonces de esos 7 millones de litros, alrededor de un 40% llega a la industria formal”, indicó De Silvestri.

Dijo que ayudan a dinamizar las ventas el hecho que empresas lecheras del interior del país como Gloria, Alpina, Colanta, Alquería y Parmalat, también hacen compras a productores de la Costa. Y además empresas más pequeñas que transforman productos, especialmente quesos, que son formales, ayudan a la comercialización.

Aumentar el consumo

“Vemos esa coyuntura en leche, que no es una coyuntura nada sencilla. Tenemos la puesta grande con el Gobierno Nacional de incentivar nuevamente el consumo para poder recuperar ese espacio que se está perdiendo”, manifestó el director técnico de Fedegán.

De acuerdo con el gremio lechero, Asoleche, se requieren urgentemente campañas de promoción al consumo de leche y sus derivados que resalten las bondades nutricionales de estos productos.

En ese sentido cabe señalar que, desde la Mesa Nacional de Compras Públicas, el Ministerio de Agricultura lideró cambios sustanciales para dinamizar el sector lácteo y respaldar a los productores. Este paquete de medidas busca mitigar los impactos adversos promoviendo la compra e impulsando el consumo de leche de origen nacional.

Como parte de la estrategia para el sector, MinAgricultura promovió el mecanismo de subasta pública de leche en polvo, leche UHT, quesos madurados y frescos de origen nacional. Esta apuesta cuenta con recursos por $4.000 millones del Fondo de estabilización de Precios de Carne y Leche, y se realizan quincenalmente a través de la Bolsa Mercantil de Colombia.

Exportación de ganado en pie

José De Silvestri expresó que pese a la coyuntura de la leche este primer semestre se dinamizó el sector con la exportación de ganado en pie y de carne despostada. “Cerca de 120,000 animales ya han salido hasta medio oriente y otras latitudes y alrededor de unas 12,000 toneladas de carne también han salido hacia los países con los cuales tenemos esas oportunidades comerciales. Eso ha dinamizado un poco la economía del sector ganadero y ha mantenido los precios de los kilos del ganado en pie al interior del país”, anotó.