El yogur, uno de los productos lácteos más consumidos en el mundo, ha sido objeto de diversos estudios por su potencial impacto en la salud humana. Investigaciones recientes dirigidas por expertos vinculados al Hospital General de Massachusetts y la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard indican que el consumo habitual de yogur podría tener efectos positivos en la salud intestinal y, en estudios epidemiológicos, se ha observado una reducción en la incidencia de ciertos tipos de cáncer colorrectal cuando se consume con regularidad.
Mecanismos e impactos potenciales
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Microbioma intestinal: El yogur contiene cultivos vivos y activos, como bacterias beneficiosas (por ejemplo, Bifidobacterium), que pueden favorecer un equilibrio saludable de la flora intestinal, contribuyendo a una mejor digestión y función del sistema inmunitario.
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Riesgo de cáncer: Algunos estudios han asociado el consumo frecuente de yogur —al menos dos porciones por semana— con menor riesgo de desarrollar cáncer colorrectal proximal, probablemente por sus efectos sobre el microbioma y la reducción de la inflamación intestinal.
Digestión y metabolismo: Investigaciones sugieren que los probióticos presentes en el yogur pueden mejorar la digestión, apoyar la absorción de nutrientes y favorecer un ambiente gastrointestinal equilibrado, lo que podría influir positivamente en el peso corporal, la sensibilidad a la insulina y otros indicadores metabólicos.
Salud ósea y más:
Además de los probióticos, el yogur es una buena fuente de proteínas, calcio y otros nutrientes esenciales que contribuyen a la salud ósea y muscular, especialmente importante en adultos mayores y poblaciones con riesgo de osteoporosis.
Precauciones:
Aunque muchos estudios resaltan beneficios potenciales, no todos los efectos están completamente confirmados y pueden depender del tipo específico de yogur, cantidad consumida, perfil nutricional (por ejemplo, contenido de azúcar añadido) y características individuales de cada persona.
En resumen, el yogur —especialmente el que contiene cultivos vivos y activos y mínimo azúcar añadido— puede ser un aliado saludable dentro de una dieta equilibrada, con efectos positivos sobre la flora intestinal, digestión y posibles asociaciones protectoras frente a enfermedades crónicas.
📎 Fuente: Fedeleche
🔗 https://www.fedeleche.cl/ww5/index.php/noticias/noticias-leche-y-salud/9634-un-doctor-de-harvard-indica-que-efectos-produce-el-consumo-de-yogures-a-largo-plazo-en-nuestro-cuerpo
