En cuanto al número de ganaderos con entregas declaradas en vacuno de leche en España, en el mes de abril de 2021 fue de 11.911 lo que supone un descenso del 0,4% con respecto al mes anterior y además resulta ser un 5,6% inferior al mismo mes del año anterior.
En cuanto a la distribución de los datos de ganaderos con entregas por comunidades autónomas, se observa que la Cornisa Cantábrica concentra el 78% del total de ganaderos con entregas declaradas de leche en España. Galicia concentra un 56%, Asturias 13% y Cantabria el 9%. La cuarta comunidad autónoma en reparto de ganaderos con entregas es Castilla y León, con el 8% del total.
Ganaderos con dedicación a venta directa
En cuanto a la actividad de venta directa de leche cruda de vaca, en 2020 se contabilizaron 143 productores que en ese año únicamente presentaron declaración bajo esta modalidad. Además, 129 ganaderos presentan conjuntamente declaraciones de entregas y venta directa de leche.
