La lechería gallega dio un paso estratégico con la creación de CoRural, el nuevo grupo lácteo que surge de la alianza entre Clun y Leche Celta, dos actores clave del sector en Galicia. El proyecto apunta a ganar escala, fortalecer la cadena productiva y avanzar en una mayor agregación de valor, especialmente en productos sólidos como quesos, yogures, mantecas y natas.
La nueva corporación reunirá a unos 1.400 productores, contará con ocho plantas industriales, empleará a 800 personas y proyecta una facturación anual cercana a los 600 millones de euros. Bajo el paraguas de CoRural convivirán marcas históricas del mercado español como Celta, Feiraco, Clesa, Únicla y La Vaquera, mientras se aguarda la autorización de los organismos de Competencia para comenzar a operar formalmente.
Javier Bretón, director general de Leche Celta y futuro consejero delegado de CoRural junto a Juan Gallástegui (Clun), explicó que la iniciativa busca consolidar un proyecto de largo plazo, con el productor en el centro del negocio. La integración permitirá asegurar la recogida de leche, mejorar la estabilidad para los ganaderos y ofrecer nuevos servicios a los tambos vinculados.
Según Bretón, una de las principales metas es equilibrar el modelo productivo, ya que en España más del 70% de las ventas lácteas corresponden a leche líquida, mientras que en otros países europeos el mayor valor se concentra en los derivados sólidos. “Tenemos que aprender de ese modelo y avanzar hacia productos que aporten mayor valor agregado”, señaló.
El nacimiento de CoRural se da en un contexto de cambios en los hábitos de consumo, con una caída sostenida del consumo de leche fluida y una creciente competencia de otras bebidas. Frente a ese escenario, el nuevo grupo apuesta a diversificar su portafolio y adaptarse a las nuevas demandas del consumidor, reforzando la innovación y la competitividad de la lechería gallega en el mercado nacional e internacional.
