A más de 4100 m.s.n.m., madres ganaderas del distrito de Velille, en la provincia cusqueña de Chumbivilcas, perfeccionan el proceso de elaboración de yogurt natural y manjar durante las capacitaciones que reciben en el Tambo Tarasaca Pampa del Programa Nacional PAIS del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis).
En coordinación con la Oficina de Desarrollo Económico Local (ODEL) del municipio distrital, asisten una vez por semana a esta plataforma de servicios para aprender sobre las diferentes etapas de producción del yogur, incluyendo el filtrado, la pasteurización, la inoculación, el enfriado, el envasado y el almacenamiento. En el caso del manjar, también se capacitan en los procesos de filtración, calentamiento, cocción, enfriado, envasado, almacenamiento y venta.
Con estos nuevos conocimientos, buscan mejorar la calidad de sus productos, participar en ferias distritales e iniciar un emprendimiento que les permita generar mayores ingresos económicos para el bienestar de sus familias y su crecimiento personal.
“Esta capacitación forma parte de un plan de trabajo para impulsar el desarrollo en la comunidad. La producción de yogur y manjar está creciendo poco a poco y está destinada principalmente a la alimentación de los niños. La participación de las madres ha sido positiva, ya que se les ha brindado capacitación en quechua para fomentar una mayor confianza y comprensión”, destacó Marcelino Chañi, gestor del Tambo Tarasaca Pampa.
Entrega de vales FISE
Por otro lado, más de 80 personas de comunidades cercanas recibieron orientación y el cobro del Vale del Fondo de Inclusión Social Energético (FISE) para la compra de gas doméstico, lo que busca aliviar la economía familiar en hogares de bajos recursos económicos.
Con el descuento de S/ 20, podrán adquirir balones de GLP de 10 kg. El uso de esta energía más limpia y sostenible contribuirá a mejorar su salud al cocinar los alimentos, al reducir la inhalación de humo producido por la leña. En un trabajo previo, el gestor del Tambo identificó a usuarios para brindarles información sobre cómo acceder a este subsidio energético y la importancia que representa para su bienestar el uso del GLP en zonas rurales de la región.
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