A más de 4100 m.s.n.m., madres ganaderas del distrito de Velille, en la provincia cusqueña de Chumbivilcas, perfeccionan el proceso de elaboración de yogurt natural y manjar durante las capacitaciones que reciben en el Tambo Tarasaca Pampa del Programa Nacional PAIS del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis).
En coordinación con la Oficina de Desarrollo Económico Local (ODEL) del municipio distrital, asisten una vez por semana a esta plataforma de servicios para aprender sobre las diferentes etapas de producción del yogur, incluyendo el filtrado, la pasteurización, la inoculación, el enfriado, el envasado y el almacenamiento. En el caso del manjar, también se capacitan en los procesos de filtración, calentamiento, cocción, enfriado, envasado, almacenamiento y venta.
Con estos nuevos conocimientos, buscan mejorar la calidad de sus productos, participar en ferias distritales e iniciar un emprendimiento que les permita generar mayores ingresos económicos para el bienestar de sus familias y su crecimiento personal.
“Esta capacitación forma parte de un plan de trabajo para impulsar el desarrollo en la comunidad. La producción de yogur y manjar está creciendo poco a poco y está destinada principalmente a la alimentación de los niños. La participación de las madres ha sido positiva, ya que se les ha brindado capacitación en quechua para fomentar una mayor confianza y comprensión”, destacó Marcelino Chañi, gestor del Tambo Tarasaca Pampa.
Entrega de vales FISE
Con el descuento de S/ 20, podrán adquirir balones de GLP de 10 kg. El uso de esta energía más limpia y sostenible contribuirá a mejorar su salud al cocinar los alimentos, al reducir la inhalación de humo producido por la leña. En un trabajo previo, el gestor del Tambo identificó a usuarios para brindarles información sobre cómo acceder a este subsidio energético y la importancia que representa para su bienestar el uso del GLP en zonas rurales de la región.
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