La cooperativa agroaganadera Aira y el grupo García Baquero sellan una alianza estratégica para poner en marcha la marca Queixos de Galicia. Representantes de las dos entidades celebraron un encuentro de trabajo en el que también participaron la conselleira de Medio Rural, María José Gómez, y el director xeral de Gandaría, Agricultura e Industrias Agroalimentarias, José Balseiros.
Con esta alianza se elaborarán quesos con leche de las ganaderías socias de Aira, en una ubicación en Galicia aún por concretar. Será, según indican desde Aira, «una operación sostenible, eficiente y de valor añadido para los socios, los trabajadores, los consumidores y los clientes de ambas entidades». La experiencia y el conocimiento en la cadena de suministro que tiene Aira se conjugará con la capacidad comercial y productiva de García Baquero. Aira, en la actualidad, ofrece a sus casi 3.000 socios servicios integrales en la alimentación de la cabaña ganadera, la producción de leche, la comercialización de productos agroalimentarios o la asistencia en ganaderías. La cooperativa se creó en 2017 tras la fusión de otras cinco entidades, entre las que se encontraba ICOS, la chantadina que a su vez había absorbido en 2014 a las silledenses Indega, la CUMA Val do Candán y la Cooperativa do Campo.
Queixos de Galicia nace para promover de forma conjunta la elaboración, el desarrollo, la innovación y la internacionalización de los quesos gallegos. El director general de Aira, Daniel Ferreiro, señala que con esta alianza «ambas entidades reforzamos nuestro compromiso con el desarrollo del sector agroalimentario gallego y la creación de valor en toda la cadena de suministro».
Desde García Baquero su consejero delegado, Miguel Ángel García Baquero, añade que esta colaboración «no solo fortalecerá la posición de ambas compañías en el mercado, sino que también generará un mayor valor para los clientes», a la vez que permite explotar tendencias nuevas y vanguardistas dentro de la categoría del queso gallego.
Hay que añadir además que el acuerdo va a generar un impacto positivo en la economía local y también entre los consumidores, pues podrán disfrutar de productos elaborados «bajo los más altos estándares de calidad, consolidando la marca de queso gallego». Al encuentro de trabajo acudieron además el presidente de Aira, José Manuel López Tellado, y su vicepresidente, Javier Taboada.
Un proyecto «interesante» para dinamizar el sector
Desde la Consellería do Medio Rural la alianza entre Aira y García Baquero se considera «especialmente interesante» para dinamizar el sector lácteo, y resalta el impulso que dará a la transformación en nuestra comunidad de la leche que se produce aquí, y que es uno de los objetivos que marca la Estratexia de Dinamización do Sector.
La conselleira, María José Gómez, indica que la Xunta apuesta por dar un valor añadido a la leche producida en Galicia mediante este tipo de iniciativas, que profundizan en la transformación para elaborar productos con mayor valor, como quesos u otros derivados. Felicitó a Aira y a García Baquero por propiciar un convenio que va a fortalecer «un sector ya estratégico en el rural de Galicia» y que se consolida como motor de la economía agraria.
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