El mercado estadounidense de importaciones de queso muestra un crecimiento de los envíos desde España, impulsado por una mayor demanda de variedades europeas y especialidades artesanales en un segmento importado que, pese a su menor peso relativo en el total del mercado, continúa expandiéndose. Según datos de comercio internacional, las exportaciones españolas de quesos a Estados Unidos alcanzaron valores destacables en los últimos períodos, consolidando a este destino como uno de los principales para el quesero ibérico fuera de Europa.
Estados Unidos se mantiene entre los principales mercados importadores de queso del mundo, con un volumen anual de importaciones significativo en valor —en el orden de miles de millones de dólares— y con tendencias al alza en determinadas categorías, incluidas especialidades europeas.
Para la cadena láctea española, este giro comercial —con Estados Unidos como mercado estratégico— se inscribe en un proceso más amplio de internacionalización del queso de calidad, donde las denominaciones con identidad geográfica y los perfiles diferenciados están ganando terreno en los catálogos de importación. El crecimiento en exportaciones hacia mercados de alto poder adquisitivo refleja el interés de operadores estadounidenses en ampliar su oferta más allá de productos industriales o fundidos.
Desde el punto de vista de la industria estadounidense, la diversificación de proveedores internacionales de queso representa una respuesta a la mayor sofisticación del consumo interno, que incluye segmentos premium, culinarios y especializados en gastronomía, donde las variedades europeas —como manchego, idiazábal o mezcla de pasta prensada— compiten con producciones locales e importadas de otras regiones.
A nivel comercial, las importaciones de queso español a EE. UU. están sujetas tanto a normativas fitosanitarias como a acuerdos comerciales bilaterales y requisitos de la FDA, lo que implica que los exportadores deban cumplir con estándares específicos de inocuidad, etiquetado y registro de establecimientos para acceder al mercado estadounidense.
Para productores e industrias lácteas del Cono Sur que observan este fenómeno desde la distancia, el caso de España resalta la importancia de diferenciar portafolios y apuntar a nichos de alto valor, especialmente en segmentos donde el consumidor está dispuesto a pagar más por perfiles de sabor y calidad diferenciada. Esto se suma a la conversación global sobre cómo las exportaciones de quesos pueden complementar los volúmenes de leche cruda y productos industriales en mercados avanzados.
A corto y mediano plazo, mantener crecimiento en exportaciones hacia mercados exigentes como Estados Unidos dependerá no solo de la capacidad productiva y logística sino también de estrategias de promoción, adaptación regulatoria y alianzas comerciales que faciliten el reconocimiento de variedades tradicionales y modernas de queso en valor agregado.
Fuente: El Periódico – Estados Unidos: queso español y otras importaciones en alza
https://www.elperiodico.com/es/economia/consumo/20260203/estados-unidos-queso-espanol-importaciones-crecen-126414853
