“Tuvimos una asistencia de 93,000 personas aproximadamente, las personas pudieron conocer e interactuar con el animal. Estuvieron los mejores ejemplares de Venezuela”, aseguró Fabbozo en entrevista para el programa Dos + Dos de Unión Radio.

El presidente de Criabúfalos destacó que la visita de Nicolás Maduro a la feria sirvió para hacerle una petición pública de la exportación de proteína animal, donde engloba todos los rubros, y aparte de la exportación de proteína animal que le prestara el suficiente apego y más atención a la Ley de la Protección a la Actividad Agrícola y Pecuaria.

“Esa Ley fue parte de nuestros grandes logros dentro de la feria, aparte de que el público conociera el animal, de que supiera que estaba consumiendo una proteína roja de suficiente calidad, que Venezuela ocupa el primer lugar de toda América en producción de búfalos”, añadió Fabbozo.

Agenda de trabajo

El productor expresó que tienen una buena alianza con el Consejo Venezolano de la Carne para avanzar en el tema.

“Nosotros no queremos afectar al consumidor final con el tema de la exportación a nivel de precio al consumidor interno. Consideramos que Venezuela tiene la suficiente capacidad para exportar y mantener los niveles de consumo en el país”, acotó.

Fabbozo aseguró que el 40% de la leche y el 20% de carne que se consume en Venezuela es de búfalo.

A nivel de consumidor

La conciencia del consumo del producto de búfalo ha aumentado en el país, siempre se ha consumido pero no se sabía. Y ahora lo que se está haciendo es visibilizarlo para que el consumidor lo conozca mejor.

“Es un producto de excelente calidad, ya lo consumíamos, lo único es que no nos dábamos cuenta a nivel de consumidor. No se distinguía de la carne de vacuno o no se distinguía de la leche de vacuno”, explicó Fabbozo.

También dijo que para diferenciarlo en la carne de búfalo, la grasa es blanca mientras que en la de vacuno es más amarilla. Igual ocurre con la leche, la de búfala es más blanca.

Regiones

Fabbozo señaló que la cría de Búfalo está en casi todos los estados de Venezuela pero con mayor presencia en Apure, Zulia, Monagas y Bolívar.

Indicó que el próximo evento es el Congreso Mundial se realizará en el país, el evento bufalístico más grande en el mundo donde van a venir 80 países.