Precios que aún no alcanzan los niveles de 2024 y un acopio industrial debilitado afectan directamente a los productores de leche en Córdoba y Sucre.
La caída en los ingresos reales disminuye su capacidad de compra e inversión, lo que se traduciría en menores niveles de producción y mayor dependencia del mercado informal de derivados lácteos.
Así lo señaló el Observatorio de Precios y Costos y Agrarios de la Zona Noroccidental del Caribe Colombiano (OPCA) en su boletín mensual sobre comercio de leche cruda en Cordoba y Sucre.
Según el centro de análisis, esta situación mantiene en vilo al sector lechero regional, pues a pesar del ligero aumento en los precios, la rentabilidad sigue comprometida.
De mantenerse esta tendencia, los ganaderos enfrentan un escenario de incertidumbre para los próximos meses, en el que será clave la recuperación del acopio industrial y la estabilidad en los precios para garantizar la sostenibilidad del negocio.
A pesar de ello, señaló que la situación climática no ha sido tan adversa como en años anteriores. Avilez Salamanca aseguró que “afortunadamente, no nos ha ido tan mal en el verano como en otros años, eso no ha dejado que se sufra tanto en esta época. Llovió los primeros días de enero y la semana pasada”.
Sin embargo, esta ligera mejora en las condiciones climáticas no es suficiente para contrarrestar el impacto de los bajos precios y la lenta recuperación del acopio plazo.
Según el OPCA, el índice de precio bonificado (precio promedio del litro de leche más las bonificaciones voluntarias) aumentó 3,3 por ciento respecto a diciembre, pero fue inferior al de enero de 2024. Esto indica que, aunque los precios experimentaron una leve recuperación en el último mes, los productores aún perciben menores ingresos que hace un año.
A nivel nominal, el precio del litro sin bonificación en Córdoba pasó de $1.684 en diciembre a $1.734 en enero de 2025, mientras que en Sucre aumentó de $1.482 a $1.582. En cuanto al precio bonificado, subió de $1.898 a $1.959 en Córdoba y de $1.879 a $1.946 en Sucre.
Sin embargo, al ajustar estos valores a precios constantes de diciembre de 2024, se evidencia una pérdida de poder adquisitivo real para los productores, limitando su capacidad de inversión y sostenibilidad en el negocio.
Debilitamiento del acopio
Uno de los indicadores más preocupantes del sector es la persistente caída en el acopio industrial de leche cruda. En enero de 2025, la industria láctea compró 4.8 millones de litros en Córdoba y Sucre, una cifra ligeramente inferior a los 4.9 millones de diciembre, pero un 35 por ciento mayor a los 4.2 millones adquiridos en enero de 2024.
Este repunte, aunque positivo, no es suficiente para compensar siete meses consecutivos de caída en el acopio, tendencia que se arrastra desde junio de 2024.
En términos regionales, el Caribe colombiano registró 17.7 millones de litros acopiados en enero de 2025, por debajo de los 18 millones de diciembre, pero superando los 16.8 millones de enero de 2024.
A nivel nacional, el comportamiento fue distinto. El acopio industrial creció a 294 millones de litros, superando los 287 millones de diciembre de 2024 y los 273 millones de enero del año anterior. Esto refuerza la brecha entre el Caribe y el resto del país, donde el acopio ha mostrado una mejor recuperación.
