Para dimensionar la incidencia que tendrían esos $2 por litro, vale decir que el OCLA relevó en agosto a un precio promedio nacional para el litro de leche al tambero de $111,79 y Giraudo estimó que septiembre podría alcanzar entre $117 y $118. Sin embargo, el costo directo de producir ese litro de leche fue de $115,04.

Peor aún, luego de conocerse un estudio de INTA, a este último valor el OCLA añadió el «efecto sequía», resultado de tener que comprar fuera del establecimiento el alimento que no se pudo producir dentro del tambo. Así, el costo directo por litro de agosto se eleva a $137. Pero si el número que se busca es uno que de sustentabilidad al negocio lechero, entonces se debe agregar un costo de oportunidad al capital de 5%, con lo que se llega a un precio de equilibrio de $ 150 por litro.

«Lo que sí se puede tomar como una ventaja adicional, si es que ocurre, es que esto descomprima un poco el mercado doméstico», dijo Giraudo sobre la posibilidad de que al aumentar los ingresos por comercio exterior las empresas no precisen incrementarlos tanto en el mercado interno. Sin embargo, aclaró: «sabemos que estamos con precios cuidados y una pauta mensual de aumento de 5% con una inflación de dos dígitos, es poco esperable que esa descompresión del mercado interno se capitalice en mejor recaudación de la cadena».

Otro dato que remarcó Giraudo es que la estadística oficial contradice el diagnóstico que planteó el sector industrial de estar «sobre stockeados». En base a la información que las usinas están obligadas a suministrar, según Resolución 230/16, y que hace pública la Dirección Nacional de Lechería, las existencias «no son mucho más elevadas que el año pasado».

En realidad, hay mucha diferencia entre empresas, ya que algunas decidieron hacer stock pero otras no. Aunque «nadie está en condiciones financieras de comprar materia prima, pagar salarios e insumos para la elaboración y guardar en un mercado mundial en baja y una inflación del 124% anual». Por lo que Giraudo planteó: «o sea que sobre stock no hay»; al menos «en términos agregado de producción». Si bien algunas firmas tienen un incremento, «el stock general que publica la Dirección Nacional en base a la Resolución 230, ese stock no se ve significativamente incrementado en este período», concluyó.