La puesta en marcha de la torre de secado de suero y leche de Dairylac está encontrando una acogida en el mercado mejor de la esperada. La industria láctea con base en Melide, participada mayoritariamente por la cooperativa Aira, está firmando preacuerdos con compañías europeas y asiáticas para la comercialización de la mayor parte de su producción de suero en polvo. El objetivo de Dairylac es cerrar contratos a largo plazo a buen precio que le garanticen una estabilidad de ventas, combinando esos contratos con la disponibilidad de producto en el mercado para compradores puntuales.

El director general de Dairylac, Iago Quintana, destaca que “la demanda es mejor de la esperada, sobre todo en Europa, un mercado en el que a priori pensábamos que teníamos menores oportunidades. Sabíamos que el mercado del suero en polvo crece a dobles dígitos cada año, pero no esperábamos generar un interés tan alto entre los potenciales clientes, pues somos una empresa nueva”, valora.

Consultado Quintana sobre posibles acuerdos de suministro con la compañía china Yeeper, que compró recientemente la industria láctea francesa Euroserum, con una factoría en Monforte, el director general de Dairylac reconoce que hay interés de Yeeper. “Es una industria que elabora productos de nutrición infantil, para lo cual precisa ingredientes como los que nosotros ofrecemos, y las posibilidades de colaboración son buenas. Conocen el producto que trabajamos, tenemos una buena relación con ellos y estamos en contacto”, concluye.

Dairylac enfoca principalmente su torre de secado a la elaboración de sueros desmineralizados como el D70 o el D90, muy valorados en la nutrición infantil por su alto contenido en proteínas y su digestibilidad. El objetivo de producción de suero en polvo se sitúa en alrededor de 6.000 toneladas al año. “Es un producto complejo, no se trata de una commodity del mercado internacional, sino que los potenciales clientes necesitan probar el producto para valorar cuestiones como el tamaño de las partículas y su comportamiento en mezclas”, explica Iago Quintana.

La torre de secado de Dairylac, que comenzó su funcionamiento en los últimos meses, estará previsiblemente en pleno rendimiento a inicios del verano. Será entonces cuando se iniciará una línea de comercialización constante, tanto de suero como de leche en polvo, que también se está elaborando en la planta.

Leche pasteurizada, quesos y mantequilla
De manera paralela a la puesta en marcha de la torre de secado, Dairylac continúa potenciando la comercialización de líneas de producto final orientadas a supermercados y hostelería. Su leche pasteurizada, producida en la planta de Melide y comercializada bajo la marca Deleitar, extendió recientemente su comercialización a 300 tiendas Carrefour de toda España.

En lo que va de ejercicio, la leche pasteurizada aumentó sus ventas un 40% en relación al pasado ejercicio en tanto que los quesos Arzúa – Ulloa y Tetilla, comercializados por el momento bajo la marca Tres Viajeros, aumentaron un 35%. “En la leche fresca, sabíamos de su potencial de crecimiento, tanto en Galicia como en el resto de España. En cuanto a los quesos, nos faltaba conocimiento del consumidor, tiempo de implementación y presencia en el lineal”, opina sobre la mejora de las ventas Iago Quintana.

La oferta de la industria gallega incluye además nata y mantequilla clarificada, un producto este último del que tienen “más demanda que oferta” y que, entre otras cadenas, se puede encontrar en los Mercadona.