La industria de la alimentación atraviesa una transformación profunda, acelerada en los últimos años por cambios en los hábitos de consumo, nuevas exigencias nutricionales y una creciente preocupación por la sostenibilidad. En ese contexto, Pedro Schuler, vicepresidente de Ventas de Danone, afirmó que el sector ha dejado atrás un modelo centrado exclusivamente en la producción para avanzar hacia otro donde el consumidor ocupa un rol central.
“Hemos pasado de un modelo centrado en la producción a uno donde el consumidor está en el centro, con nuevas demandas de salud, sostenibilidad y transparencia”, señaló Schuler durante su participación en la Edición Especial por el 40° aniversario de la revista Financial Food.
Innovación con propósito y base científica
El ejecutivo destacó que Danone ha sido protagonista de esta evolución desde hace décadas, apoyándose en una estrategia de innovación con propósito y sustentada en la ciencia. Un hito clave fue la apertura, en 1993, del Centro Internacional de Innovación Tecnológica, desde donde la compañía impulsó el desarrollo de nuevas categorías y soluciones nutricionales.
En ese recorrido, Danone lanzó y consolidó marcas que marcaron tendencia en distintos segmentos del mercado, como Activia (1987), Actimel (1995), Danacol (2004), YoPRO (2018) y Alpro (2018), todas alineadas con la misión de la empresa de aportar salud a través de la alimentación.
Sostenibilidad como eje estratégico
Schuler subrayó también los avances de la compañía en materia ambiental. Entre ellos, destacó que el yogur Danone se ha posicionado como uno de los más sostenibles del mercado y que Lanjarón se convirtió en 2023 en la primera marca de agua mineral en contar con un portafolio elaborado 100% con plástico reciclado.
Estos avances forman parte de los objetivos climáticos de la empresa y reflejan una visión integral de sostenibilidad que abarca desde el diseño del producto hasta su impacto ambiental.
Retos y oportunidades del futuro alimentario
De cara a los próximos años, Schuler identificó una serie de desafíos clave para el sector: la transición hacia sistemas alimentarios más sostenibles, la adaptación al cambio climático, la digitalización de la cadena de valor y la necesidad de responder a nuevas expectativas nutricionales por parte de los consumidores.
Sin embargo, remarcó que estos retos también abren oportunidades. “En Danone vemos grandes oportunidades en seguir innovando con propósito, con la ciencia como guía y con la colaboración con todos los actores del ecosistema”, afirmó.
El directivo concluyó que el futuro de la alimentación pasa por ofrecer productos que no solo nutran, sino que generen un impacto positivo en la salud de las personas y en el entorno, un camino en el que Danone busca seguir siendo un referente global.
Fuente: Financialfood
