Las gigantes del lácteo Danone y Nestlé enfrentan importantes caídas bursátiles luego de que autoridades sanitarias en varios países lanzaran alertas y retiros masivos de lotes de leche infantil, asociados a la posible presencia de una toxina bacteriana denominada cereulida. Esta sustancia, generada por la bacteria Bacillus cereus, puede causar náuseas, vómitos y malestares gastrointestinales especialmente en lactantes, lo que llevó a los reguladores a actuar con rapidez para proteger a los consumidores.
Según reportes de mercado, las acciones de Danone retrocedieron más de 2 % en la Bolsa de París, tocando niveles críticos mientras continúa la expansión de los retiros de productos en Europa, Asia y otras regiones. Aunque la compañía francesa asegura que los productos implicados cumplen con normas de seguridad y que los retiros son de carácter preventivo y limitados a lotes específicos, el impacto en la percepción del mercado ha sido notable.
Por su parte, Nestlé también ha visto caída en su cotización, aunque en menor proporción, después de haber iniciado la crisis con la retirada de lotes de fórmula en más de 50 países por la misma razón —la detección de cereulida en un insumo clave (el aceite de ácido araquidónico, ARA) utilizado en la fabricación de leches de fórmula. Este ingrediente, producido por un proveedor internacional y relacionado con los casos iniciales, fue identificado como el posible origen de la alerta sanitaria que ha involucrado a múltiples marcas y fabricantes globales de nutrición infantil.
La crisis se ha extendido más allá de los mercados europeos: países como Singapur, Australia, Brasil, México y Sudáfrica han sido parte de las notificaciones de retirada siguiendo los sistemas de alerta rápidos y las directrices de agencias de seguridad alimentaria. En algunos casos, como en Singapur, las autoridades incluso ordenaron el bloqueo de lotes antes de su comercialización como medida de precaución, mientras que en otros países se solicitó a los consumidores que no utilicen productos de fórmulas infantiles con determinados códigos de lote.
Este episodio global de seguridad alimentaria tiene implicancias directas para la industria láctea internacional, particularmente en el segmento de nutrición infantil, uno de los más regulados y sensibles del sector. Cuando se perciben fallas —aunque sean preventivas y relacionadas con un insumo crítico— la confianza del consumidor y las estrategias de gestión de calidad se vuelven ejes centrales para evitar pérdidas de mercado a largo plazo.
Además, las caídas bursátiles de actores tan grandes como Danone y Nestlé reflejan cómo una alerta sanitaria puede traducirse rápidamente en riesgo de mercado y ajuste de valor corporativo, con efectos que pueden extenderse al sector de lácteos especializados y materias primas asociadas a fórmulas infantiles.
En este sentido, los exportadores y productores de lácteos que suministran ingredientes o tecnologías vinculadas a productos infantiles pueden verse incentivados a reforzar sus auditorías de calidad, trazabilidad y cumplimiento de estándares internacionales, un factor fundamental para sostener la competitividad en nichos de alto valor agregado.
FUENTE: elEconomista.es – Danone y Nestlé se desmoronan tras una alerta de seguridad por su leche infantil y la retirada de lotes masivos que contienen citotoxinas
