Se estima que de las 1.6 millón de vacas en ordeñe en Argentina, un 10% pertenece a la raza Jersey, señaló Agustín Robredo, presidente de la Asociación de Criadores de Jersey, en el marco de la muestra anual de la Sociedad Rural Argentina en Palermo.

Y para confirmar el acierto de esta elección por parte de los productores aseveró: “Más aún, cuando vemos que la leche se para por la presencia de sólidos es una de las mayores razones en la elección de esta raza”, le dijo Robredo a TodoAgro.

En su carácter de productor de la raza Jersey, Robredo (foto) puso en marcha un tambo en cercanías de San Fernando del Valle de Catamarca, capital de la provincia de Catamarca: “Estamos elaborando quesillos en Coneta y Pomancillo a partir de vacas Jersey. La raza funciona muy bien, ya que soporta mejor el estrés calórico que el Holando en esa región, y la verdad que está arrojando buenos resultados”.

Cabe destacar que aunque solo tuvo 8 ejemplares en pista el Jersey volvió a decir presente en la exposición Rural de Palermo. Estancia La Elisa obtuvo tanto el Campeón Macho y el Campeón Hembra, con los animales del box 1142 y 1147.

El Jersey es una opción en diversos ambientes

Un reporte de la periodista Solana Sommatico, publicado en el portal Infocampo da cuenta de las principales características de la raza Jersey:

•Mansedumbre: Estas vacas se adaptan perfectamente a todo tipo de manejo, ya sea ordeñadas solas, como así también en conjunto con otras razas lecheras.
•Precocidad: Su velocidad de desarrollo, y su pubertad temprana permiten obtener preñeces antes de los 15 meses.
•Fertilidad: Tiene intervalos entre partos más cortos, lo que lleva a lograr más temeros durante su vida útil
•Facilidad de parto: Debido a un canal de parto amplio y fácilmente dilatable y a poco peso del ternero Jersey al nacer (25 Kg.). Esta raza tiene mínimos problemas de distocia, es decir no tiene casi ningún problema de parto en contraposición a otras razas lecheras que requieren vigilancia permanente.
•Rusticidad: La vaca Jersey se adapta rápidamente a los distintos tipos de climas y suelos. Es muy resistente al stress calórico. La disminución de la producción por calor comienza a una temperatura 5 grados centígrados mayor en las Jersey que en las otras razas lecheras. Esta característica permite un mayor número de cabezas por hectárea.
•Rentabilidad: Por su alto índice de conversión de pasto a leche, siete veces su peso, y por ser ésta la de mayor contenido de grasa y proteínas.
•Es un animal de menor volumen y peso. Su peso en la edad adulta oscila entre los 350 kg. y 450 kg. En los últimos años, la tendencia vuelca a animales de alrededor de 500 kg.-
•Dieta de menor mantenimiento.

A la vez, debido a las cíclicas crisis del sector lechero, surge la necesidad de bajar costos. Una alternativa que toman los tamberos es usar la cruza con esta raza que, además de comer menos, entrega leche de mayor calidad.

Es una respuesta a uno de los problemas que atraviesan los tambos: los costos. La cruza con Jersey le permite a los tamberos “achicar” a las Holando (principal raza lechera y de mayor producción) y así gastar menos en alimentación.

En el caso de tambos pastoriles, cruzar con Jersey les da la posibilidad a los productores de aumentar la carga por hectárea. Si se comparan los litros generados de leche, la raza Holando es superior, pero en la ecuación de cosechar solidos por hectárea, es mejor la raza Jersey.