La investigación basada en la metodología Delphi, contó con la visión de 80 expertos e informantes vinculados al rubro, entre ellos productores, consultores, dirigentes gremiales, autoridades, funcionarios del Ministerio de Agricultura, ejecutivos de la industria láctea, de la banca, empresas de servicios y académicos.
A través de este trabajo, se estima que la existencia total de ganado bovino en Chile sería de 2,78 millones de cabezas, con 404 mil vacas lecheras. La cantidad de productores lecheros sigue en descenso, alcanzando a 2.450.
El precio promedio real a productor disminuye un 1%, manteniendo estabilidad respecto al año anterior. La recepción industrial aumenta un 4%, proyectando un récord histórico en volumen procesado no visto desde 2020, entre otros parámetros.
El presidente de Fedeleche, Marcos Winkler, remarcó la Importancia del Observatorio para reducir la incertidumbre en el rubro, facilitando la formulación de políticas públicas y estrategias comerciales.
Winkler reconoce el trabajo de más de 2.000 productores en el país que garantizan el abastecimiento y esperan seguir impulsando el crecimiento del sector.
Entre los factores limitantes principales para el sector destaca la mano de obra como el principal desafío con un 35% de las menciones, debido a dificultades en disponibilidad y capacitación; normativas laborales, ambientales y sanitarias representan obstáculos crecientes para los productores, con un 28,8% y 22,5% respectivamente, además inseguridad y delincuencia rural como una preocupación en aumento en el sector lechero con un 21,2%
Fuente: https://www.radiosago.cl
