El líder del Comisariado Ejidal de la Estancia El Copal, Guadalupe Zamora Ramírez, dijo que la producción de leche ha ido a la baja, por lo que no han podido ofertar el producto a las empresas lecheras ya que solo obtienen lo mínimo para consumo propio.
“La producción de leche nunca se le ha dado la real importancia que merece, ya que el producir leche implica todo un proceso desde la alimentación de la vaca, hasta la ordeña de la misma”, expresó.
Guadalupe Zamora comentó que las personas en la zona norte de la ciudad que con anterioridad se dedicaban a este negocio dejaron de producir a gran escala ya que les implicaba un gran costo de inversión y las empresas lecheras no les pagan lo que costaba, aunado de la perdida de los animales de producción, por lo que decidieron solo producir para consumo propio.
Añadió que la escasez del producto genera que los precios del lácteo y sus derivados como el queso, crema y yogurt vayan a la alza .
