La producción de leche de oveja en España durante el mes de febrero fue de 33,82 millones de litros, lo que indica un fuerte descenso del 7,4% respecto a los 36,51 millones que se habían producido en febrero de 2024.
Se trata de los datos del documento titulado ‘Informe sobre declaraciones de entregas de leche a los primeros compradores, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Este descenso está matizado por el hecho de que en el mes de febrero de 2024 se ordeñara durante 29 días, al tratarse de un ejercicio bisiesto. Expresando los datos de los dos meses en producción diaria, se ha pasado de 1,26 millones de litros en febrero de 2024 a 1,21 millones en el mismo mes de este año, por lo que en este caso la reducción porcentual es del 4%. Este hecho se une al descenso en la producción registrado en enero, que se situó en el 2,3%.
Por lo que respecta al precio medio en el sector de la leche de oveja, se ha registrado un notable descenso del 18,7% durante el último año, ya que se ha pasado de 13,72 euros por hectogrado (22,83 pesetas por grado) en febrero de 2024 a 11,15 euros por hectogrado (18,55 pesetas por grado) en el mismo mes del presente ejercicio.
Por último, el número de ganaderos con entregas de leche de oveja ha pasado de los 2.820 productores en febrero de 2024 a los 2.622 ganaderos que permanecen en la actividad en febrero de 2025, por lo que el descenso porcentual se sitúa en el 7%.
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