La mantequilla sin sal es ideal para la repostería, donde se requiere control preciso del sabor. La versión con sal destaca se prefiere para la elaboración de salsas y guisos.La mantequilla clarificada, también conocida como ghee, es perfecta para cocinar a altas temperaturas, común en la gastronomía india. Las mantequillas de hierbas realzan carnes y pescados. Estos ejemplos dan cuenta de los diferentes tipos de mantequillas y sus usos. ¿Los conoces todos? En el mercado se comercializan diferentes tipos de mantequillas, cada una de ellas con características únicas que las hacen adecuadas para diferentes elaboraciones culinarias o modelos dietéticos. La mantequilla convencional, obtenida de la leche de vaca, es versátil y se utiliza comúnmente en innumerables recetas, tanto dulces como saladas. La mantequilla clarificada se elabora al eliminar los sólidos de la leche, lo que la hace ideal para freír a altas temperaturas, por ejemplo. Además, es fácil encontrar diferentes tipos de mantequilla al tener en cuenta la proliferación de un sector de sabores, como la mantequilla de hierbas, enriquecida con condimentos frescos o secos, ajo u otras especias, como curry o pimentón. Esta mantequilla se emplea con la idea de realzar el sabor de carnes, pescados o panes. La mantequilla batida, por otro lado, se somete a un proceso que incorpora aire, resultando en un producto de textura más suave y fácil de untar, perfecta para panes y tostadas La diversidad de mantequillas permite a los consumidores elegir según sus preferencias personales, necesidades nutricionales y los requerimientos de cada receta. Los tipos de mantequilla más comunes son: La mantequilla se utiliza de diversas formas en la cocina, desde freír y saltear hasta hornear y untar en panes, o sencillamente untar un molde para evitar que una masa se pegue. Para los diferentes tipos de este producto existen aplicaciones preferentes. Estas son: https://es.wikipedia.org/wiki/Mantequilla https://galletas.w3b.mx/general/tipos-de-mantequilla/ https://www.ocu.org/alimentacion/alimentos/guia-de-compra/como-elegir-mantequilla https://www.directoalpaladar.com.mx/ingredientes-y-alimentos/conoces-todos-los-tipos-de-mantequilla https://foodandwineespanol.com/diferemntes-tipos-de-mantequilla/ ¿Qué diferentes tipos de mantequillas existen?
Usos de los diferentes tipos de mantequilla
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Bibliografía:
