La venta de quesos y leche se mantiene en El Jaralito, y ahora diversifican con membrillo y durazno en almíbar, que se vende en General Cepeda y a Saltillo, pues el salvado, que es alimento de vacas, está caro, señaló Gloria Villanueva Martínez, mujer microempresaria con 35 años en esta actividad.
Con mucha dedicación y esfuerzo ha continuado con su negocio, pero aseguró que la situación económica es complicada; sin embargo, aún así mantiene buenos precios al consumidor, pues esta actividad es la que la ha mantenido.
Desde temprano se tiene que ordeñar a la vaca, que es la materia prima del queso, y luego salir a trabajar, pues vende de lunes a domingo y maneja diversas presentaciones, desde cuajada, queso panela o molido, como lo busque el cliente; además también vende nopalitos.
Gloria indicó que los precios del salvado se incrementaron y eso ha complicado el mercado, pero aún así continúa perseverando.
