Dejaron la actividad de contratistas, vendieron las máquinas y compraron siete vacas con las cuales pusieron en marcha un tambo.
Alfredo, junto a su esposa Mireya, tenían un sueño: lograr que sus hijos regresaran a casa, graduados, a compartir el trabajo en la empresa familiar.
Comenzaron a producir leche, luego masa para mozzarella y al final se animaron con los quesos. El salto grande lo dieron cuando accedieron a un terreno en el Parque Industrial de Pergamino y fundaron su propia empresa láctea: “Don Eugenio”, que cuenta con un laboratorio propio y un protocolo de industrialización de leche Jersey.
Actualmente elaboran una amplia variedad de quesos blandos, semiduros y duros, que comercializan en seis locales propios en Pergamino y en comercios de la zona.
Don Eugenio, es un ejemplo de integración productiva, en el cual generan desde la materia prima hasta el producto final que llega al consumidor. Constituye el resultado de la gestión de una familia que apostó a paliar una crisis con trabajo, capacitación y dedicación. Además, cumplieron el sueño: los cuatro hijos están integrados a la pyme familiar.
