Hasta octubre de 2021, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) reportó una producción de leche en Durango de poco más de 1 200 millones de litros. Mientras tanto, a nivel nacional se registraron alrededor de 10 669 239 litros de leche producidos en el mismo periodo.
De acuerdo con estos datos, Durango aporta el 11.3% de la producción nacional de leche de vaca. El mes en el que se produjo más leche fue en octubre con poco más de 125 millones de litros.
Los datos presentados indican un crecimiento del 3.8% en el mercado. En 2020, la producción de leche en Durango fue de 1 291 208 litros. Por otra parte, en 2019 fue de 1 242 953 litros según la Sader.
Producción de leche a nivel nacional
A nivel nacional, Jalisco y Coahuila también lideran el mercado de la producción de leche de bovino. Transcurridos los primeros 10 meses del año en Jalisco se produjeron dos mil 230 millones 347 mil litros. Por su parte, Coahuila tuvo una producción del lácteo de mil 212 millones 963 mil litros.
En México se estima que hay un consumo per cápita anual de 130 litros de leche. Esta cantidad es más alta de la recomendada por la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que es de 105 litros de leche anuales por persona.
Sin embargo, el país ocupa el catorceavo lugar a nivel internacional en la producción de leche de vaca con un 2%. Según datos de la FAO, el principal productor es India, con un 21%, seguido por Estados Unidos, con un 11% al 2019.
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