El presidente de la Federación Mexicana de Lechería (Femeleche), Vicente Gómez Cobo, expresó que la realización del 5º Foro Nacional de Lechería resulta primordial, toda vez que el evento sirve de espacio para el desarrollo y discusión de políticas públicas para el crecimiento del sector.
Aclaró que por este motivo, tanto el comité organizador como las autoridades de gobierno en Guanajuato, determinaron realizar el Foro bajo una modalidad híbrida (presencial y virtual), en lugar de posponerlo hasta el próximo año.
Explicó que los diálogos que se sostendrán como parte del programa estarán orientados hacia la planificación de estrategias que promuevan una mejor vida para los ganaderos, garantizan un alimento inocuo de calidad para los consumidores, y abonen en alcanzar la autosuficiencia lechera.
LA AUTOSUFICIENCIA PODRÍA LLEGAR EN CINCO AÑOS EN EL ESCENARIO ADECUADO
Respecto a este último punto, Gómez Cobo resaltó que es el sector tiene una mayor capacidad para lograr la autosuficiencia, objetivo que podría cumplirse en aproximadamente cinco años con el apoyo de las autoridades.
Aseveró que para esto es necesario dejar de depender de las importaciones y eliminar la competencia desleal, lo cual es posible, ya que todos los estados en mayor o menor medida, son aportadores de lácteos, ya sea para el consumo local o para el envío hacia otras entidades
☞ EL DATO: Cifras de la Femeleche indicaron que nuestro país es el segundo principal importador de leche después de China, absorbiendo 21% del comercio internacional; 84% de estas compras provienen de EE. UU.
El presidente de la Femeleche resaltó que para incrementar la producción también es necesario impulsar el consumo, y aseguró que en México existe el potencial para aumentar los 110 litros per cápita anuales hasta en 100%, con lo que se lograrían alcanzar los 190 l. recomendados por la Organización de las Naciones Unidas de la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Resaltó que el crecimiento del sector también va de la mano con las tendencias actuales de procesamiento e ingesta, por lo que a lo largo del foro también se analizarán los temas de sustentabilidad, financiamiento, y las políticas agropecuarias adoptadas en EE. UU. y la Unión Europea.
