Para la rumba del primer fin de semana del 2025, para el primer cumpleaños que la familia celebre en enero o cualquier otro motivo que amerite brindis ten presente este consejo para que no seas presa de la resaca, cruda o chuchaqui.
Cuando sepas que vas a una cita en la que habrá bebidas alcohólicas… ¡come queso!
Sí, queso. Este sabroso alimento te ayudará a prevenir la resaca. Consúmelo antes de empezar a chocar las botellas de cerveza o copas de vino para brindar.
En un video difundido por el doctor Carlos Monteverde, en su cuenta de Instagram, explican que toda esta ayuda del queso se descubrió mediante una investigación.
“Un estudio académico del Journal of Functional Foods (Revista de alimentos funcionales) encontró que comer queso antes de tomar ayuda a mejorar la metabolización del alcohol y previene daños al hígado causados por el alcohol”, se escucha en el video.
En ese estudio, de acuerdo con lo explicado, “las ratas que consumieron quesos tuvieron, con el paso del tiempo, menores cantidades de alcohol en la sangre y niveles de acetaldehído”.
El queso, además, “activó vías en el hígado que reducen la inflamación y promueven la oxidación de las grasas, protegiendo al hígado de daños producidos por el alcohol”.
En Onda Cero citan a la doctora Neena Chandrasekaran agrega que el queso, debido a su “alto contenido en proteínas, grasas y carbohidratos complejos, puede formar una capa en el estómago que reduce la absorción de alcohol”.
En el video publicado por Monteverde enfatizan que “el queso es rico en calcio y vitamina B, nutrientes que se ven reducidos cuando tomas”. Recuerdan que el calcio “ayuda a la funcionalidad de los nervios y músculos, mientras que la vitamina B es esencial para la energía y el metabolismo”.
Sobre este punto, Chandrasekaran expone: “Estos nutrientes se agotan al beber alcohol, pero el queso puede ayudar a restaurarlos y a mantener el cuerpo funcionando mejor mientras consumes bebidas alcohólicas”.
Recuerda, como dice la Doctora Metabólica, Angélica Jiménez, “comer quesos no te causará nunca daño metabólico”.
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