En ese contexto, FM Vos (91.5) dialogó con el productor tambero Leonardo Guercio, quien comentó que “en estos momentos estamos en recuperación, el precio se ha modificado un poco para arriba debido a las exportaciones. Lo que sí ha decaído es la producción por el calor, tenemos un 30 por ciento menos de producción en estos momentos. Los animales producen menos porque no se alimentan, el calor les produce un estrés grande, tal vez a un tambo de 1.500 litros le sacas 800 o 900 litros”.
Guercio afirmó que “al haber faltante de leche, el precio se ha recuperado. Estamos ligados a las empresas grandes, si exportan, mejoran el precio, hay más interés por la leche. Mientras más exportación haya, mejoramos la producción nosotros. Al principio del año pasado no producíamos mucho, las heladerías no consumían porque había mucha leche en polvo en el mercado, hoy hay poca y la gente consume leche fresca”.
Actualmente en Mendoza el productor vende a $ 13,15 más IVA el litro de leche. “Es bueno el incremento de la exportación, así no todo se vuelca al mercado interno. China es el principal comprador y se está vendiendo dulce de leche”.
Guercio remarcó que “los precios actuales son una buena señal para ir incrementando la producción. Si hay más ingresos, no solo se pueden comprar más animales, sino buscar alternativas de alimentación para que produzcan más. Hay tres tambos en Mendoza y se producen 1.200 litros por día”.
Las ventas al exterior se canalizaron a 69 países, entre los cuales destacaron por su participación Brasil, Argelia, China, Rusia y China, mientras que entre los principales productos comercializados se destacó la leche en polvo entera con un 40% de participación en el total exportado, seguido por el suero, con el 18%; los quesos, con el 17%; la leche en polvo descremada (7%) y leches con fórmulas infantiles (6%).
