El sector lácteo argentino mostró una recuperación durante el primer trimestre de 2025. De acuerdo con el balance elaborado por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), el consumo total alcanzó los 3477 millones de litros entre enero y marzo, lo que representa un incremento del 12,8% respecto al mismo período del año anterior.
La oferta total estuvo compuesta por 1004 millones de litros de existencias iniciales, una producción de 2440 millones y 33 millones provenientes de importaciones.
Por su parte, el destino total se dividió en 1914 millones de litros destinados al mercado interno, 691 millones exportados y 872 millones que conformaron las existencias finales.
El informe destacó además que el consumo per cápita anualizado se ubicó en 191 litros, mostrando una suba interanual del 11,8%. Este aumento refleja una mejora tanto en la demanda interna como en la dinámica exportadora, que consolidó su participación con 691 millones de litros vendidos al exterior.
Las cifras evidencian una recuperación en el consumo doméstico de productos lácteos, en un contexto de mayor disponibilidad y aumento de la producción, tras un 2024 marcado por desafíos climáticos y económicos para el sector.
Este crecimiento se traduce en un incremento absoluto de 20,1 litros por habitante al año, consolidando una tendencia positiva en la demanda interna de lácteos.
Por otro lado, las exportaciones mostraron una caída del 7,6% en relación al primer trimestre del año anterior, alcanzando los 691 millones de litros frente a los 748 millones de 2024.
Esta baja impactó en el ratio exportaciones sobre producción, que pasó de representar el 33,6% en 2024 al 28,3% en 2025, una reducción del 15,8% en términos relativos. El menor peso de las ventas externas sugiere una mayor disponibilidad de productos para el mercado interno.
En términos de producción, el sector mostró señales de recuperación con una suba del 9,7% interanual, alcanzando los 2440 millones de litros. Este incremento permitió una oferta total de 3477 millones de litros, apenas un 1,5% menor que la registrada en el mismo período de 2024.
La caída en las existencias iniciales y el descenso en las exportaciones fueron compensados por la mayor producción y el incremento de las importaciones, que duplicaron los niveles del año anterior.
El consumo total de lácteos en Argentina mostró una recuperación durante el primer trimestre de 2025, tras la fuerte caída registrada el año anterior.
Según datos del OCLA, entre enero y marzo de este año se consumieron 1914 millones de litros de leche equivalentes, lo que representa un aumento del 12,8% respecto al mismo período de 2024, aunque aún por debajo de los niveles alcanzados en 2023.
En términos per cápita, el consumo también evidenció una mejora, al pasar de 36,1 litros en el primer trimestre de 2024 a 40,3 litros en igual período de 2025, con una variación positiva del 11,6%.
Este incremento revirtió parcialmente la caída del 21,7% que se había producido entre 2023 y 2024, reflejando una mayor recuperación del mercado interno y una recomposición de la demanda tras el retroceso del año pasado.
