Leches de soja, de almendras, de arroz, de cáñamo…Las bebidas vegetales están cada vez más presentes en nuestro día a día, en ocasiones por intolerancias, aunque no siempre. La interprofesional láctea en España se muestra preocupada por el descenso del consumo de leche de origen animal que en los últimos años ha descendido un 30 %. Así lo explica en la SER Charo Arredondo, presidenta de la Interprofesional láctea Inlac.
Castilla-La Mancha es la segunda mayor productora de leche de oveja y de cabra en España y la séptima en vacuno lácteo
Para recuperar ese consumo varios expertos se han reunido en Toledo poniendo en valor su importante valor nutricional.
Desde el sector demandan también una subida del precio que lleva congelado varios años.
