Los garajes suelen ser pequeñas usinas de grandes emprendimientos. Lácteos Los Quebrachitos, de Tránsito, una pequeña población del departamento San Justo, ubicada 90 kilómetros al este de la ciudad de Córdoba, es un ejemplo más.
En 1989, Alfonso Tosolini y su hijo, Ernesto, administraban un tambo y decidieron comenzar a fabricar quesos en un garaje. Luego, fueron creciendo, montaron una fábrica y en 1998 decidieron incursionar con un nuevo producto: el dulce de leche.
Desde ese entonces sumaron tres marcas: Los Quebrachitos, El Quebrachal y El Campo. Y ahora, de la mano de un acuerdo con una de las empresas más grandes de la zona de Villa María, se preparan para finalizar una inversión con la que proyectan duplicar la producción y la cantidad de personal.
Según Juan Pablo Tosolini, tercera generación de la empresa unipersonal que lleva su nombre y apellido, en la actualidad la producción de dulce de leche asciende a aproximadamente 600 mil kilos mensuales: la mitad se envasa en los potes tradicionales de 400 gramos y el otro 50 por ciento, en recipientes de entre tres y 10 kilos.
“La idea es llegar a superar el millón de kilos, alcanzar entre 1,2 millones y 1,3 millones. Con el acuerdo con la empresa de Villa María, más el crecimiento con otros clientes, incluso creemos que nos hemos quedado cortos con la ampliación”, se entusiasma Tosolini.
Además, señaló que el plan de crecimiento contempla también comenzar a exportar. “Estamos terminando de cerrar las habilitaciones para enviar a distintos países. En principio a Chile, a Brasil, a Paraguay, a Uruguay y a otros destinos de Sudamérica. Y, en el futuro, el proyecto es desembarcar en la Unión Europa”, añade.
Para poder cristalizar este crecimiento, la empresa decidió en agosto pasado vender el 50 por ciento de la planta láctea a dos socios capitalistas: Alejandro Omodei y Bruno Simoneta.
Por esa razón, la firma se apresta a cambiar de razón social convirtiéndose en Transicor SA, en la que Tosolini se mantendrá como presidente. Eso conllevará también un cambio en el logo de Los Quebrachitos, que será el que se muestra a continuación.
