Inclusive en el ultimo periodo el cierre de hatos lecheros ha duplicado a la media de años anteriores.
Pero este fenómeno no es solo de Argentina.
En los últimos anos, el crecimiento de la lechería en USA marco profundos cambios en el comercio de lácteos, básicamente en lo relacionado al queso y sus subproductos. Esto se había sustentado en un incremento en su rodeo lechero como así también en sus producciones individuales por animal
El USDA informa que ahora sólo hay 37.468 granjas lecheras con licencias en el país, por debajo de 40.199 el año pasado.
Wisconsin, con la mayoría de las granjas lecheras del país , ha visto desaparecer a un numero importante con bajas de 590 granjas cerrando sus puertas en 2018. Esta es una disminución del 6,5% respecto a 2017. Sin embargo, los números de vacas en el estado permanecen en 1.270.000 vacas, solo 5000 cabezas de ganado por debajo que hace un año.
Pensilvania, el segundo estado con mayor número granjas lecheras de USA, perdió 370 hatos el año pasado, bajando el 5,6% respecto de 2017. Los números de vacas sin embargo, también han disminuido en 25.000 cabeza, casi un 5% menos.
Uno de los mayores descensos porcentuales en los números de granjas lecheras se produjo en Michigan, con una disminución porcentual del 13%.
California también reportó bajas aunque en menor porcentajes, solo 55 granjas lecheras en 2018, sobre un total de 1.335 .
Ningún estado vio aumentar los números de productores lecheros. Sin embargo, 12 Estados informaron que los números de granjas lecheras permanecieron inalterados: Arizona, Colorado, Connecticut, Hawaii, Nebraska, Nevada, Dakota del norte, Rhode Island, Texas, Utah, West Virginia y Wyoming.
