Pues sí, resulta que este 2021 el Premio de oro, con una puntuación de 99 sobre 100 del Certamen Internacional de Lyon, conocido como reconocimiento al mejor queso del mundo, ha ido a parar al queso de oveja curado en miel y orégano de Quesos Villarejo. El prestigioso reconocimiento se suma a otros premios obtenidos por este modelo de queso desde 2019, como el Singapore Taste Awards o el Great Tate de 2019 y 2020.

 

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La empresa de Cuenca cuenta con más de cuarenta reconocimientos a sus quesos, curados con productos de la tierra como la miel, el romero, el orégano o el aceite de oliva. Hablamos de una empresa familiar, creada en el municipio de Villarejo de Fuentes en 1987. Casi 35 años de camino para lograr que uno de tus productos alcance la máxima excelencia. Creados a partir de ovejas que pastan en libertad, el certamen ha definido el queso como:

Queso único, distinto, con fuerte personalidad, fusión de aromas que agrupa el puro aroma del queso curado de leche cruda de oveja con la dulzura de la miel de castaño y la frescura del orégano natural, generando una sensación cremosa con ligeros toques dulces y un pequeño retrogusto a orégano. Sensación de mantecosidad y textura firme y agradable. Exquisita persistencia en boca donde descubrimos la fusión del queso con sus aditivos, lo que hace de este queso un queso distinto y excelente.

Aunque los productos de la empresa se pueden encontrar, de vez en cuando, en supermercados como Alcampo, para encontrar este queso lo mejor es acudir a su página web, donde podemos hacernos con él por un precio que ronda los 21 euros el kg.