El precio medio de las declaraciones complementarias de leche de vaca cruda se situó en 33,83 céntimos/litro en julio, un 3,07 % más que en el mismo mes de 2019 (32,82 céntimos/litro), según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Las “Declaraciones de venta de leche de los primeros compradores” del MAPA reflejan las transacciones intermedias o declaraciones complementarias entre un primer comprador -generalmente una industria, una cooperativa o un intermediario- y un segundo comprador, que generalmente es otra industria o una cooperativa.
En julio de 2020, el volumen de declaraciones complementarias de leche cruda fue de 197.610 toneladas (193.250 toneladas en el mismo mes de 2019); Galicia, con 67.416 t, encabeza la lista.
El precio de las declaraciones complementarias de leche cruda, sin transformar, se situó en julio por encima del precio recibido por el ganadero de los primeros compradores, que se fijó de media ese mes en 31,07 céntimos/litro.
En el último año móvil hasta julio, las declaraciones complementarias de leche cruda fueron de 2,32 millones de toneladas, con Galicia como la región con más operaciones intermedias (807.497 toneladas), seguida de Cataluña (313.336 t), Castilla y León (277.612 t) y Andalucía (193.756 t).
