El precio del queso en Colombia registró un incremento significativo, con subas cercanas a los $1.000 en distintas variedades como doble crema, mozzarella, campesino y descremado.
El motivo principal es la baja producción de leche que enfrenta el país, lo que ha impactado directamente en los costos de los derivados lácteos. Esta situación preocupa tanto a los consumidores, que deben enfrentar precios más altos en un alimento básico de la dieta diaria, como a los comerciantes, que temen una caída en las ventas debido al encarecimiento.
El escenario refleja cómo la reducción en la oferta de leche repercute rápidamente en el mercado, encareciendo productos clave y generando incertidumbre en toda la cadena láctea.
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