El director general de Grupo Leche Celta, Javier Bretón, afirmó que el sector lácteo español enfrenta grandes desafíos estructurales que van más allá de la coyuntura productiva y que requieren atención para asegurar su futuro competitivo.
En su participación en la edición especial del 40 aniversario de Financial Food, Bretón destacó que la industria alimentaria y láctea ha cambiado profundamente en las últimas décadas, con variaciones en hábitos de consumo, modernización industrial y exigencias ambientales, elementos que obligan a los actores del mercado a adaptarse continuamente.
Según Bretón, entre los principales desafíos se encuentran:
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El relevo generacional en las explotaciones, con productores envejecidos y dificultades para atraer a nuevos productores jóvenes.
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Las crecientes exigencias medioambientales y regulatorias, que obligan a inversiones y ajustes de procesos para cumplir estándares.
La necesidad de innovación en productos lácteos sólidos y funcionales, apuntando a segmentos de mayor valor agregado.
La incorporación de nuevas tecnologías para mejorar procesos y eficiencia operativa.
El ejecutivo también resaltó que Leche Celta ha buscado responder a estos retos mediante innovación de producto, mejoras en calidad y sostenibilidad, y adaptaciones constantes en sus sistemas de producción sin perder de vista la identidad propia de la marca.
A pesar de los desafíos, Bretón destacó que existen grandes oportunidades para el sector lácteo español, especialmente en el desarrollo de productos de valor añadido y en captar nuevas tendencias de consumo en mercados tanto locales como internacionales.
Este enfoque pone énfasis en que la industria no solo debe enfrentar obstáculos estructurales, sino también aprovechar su capacidad de adaptación para consolidar posiciones competitivas.
Fuente: Financial Food
https://financialfood.es/javier-breton-leche-celta-el-sector-lacteo-se-enfrenta-a-grandes-retos/
