En la industria alimentaria, la preservación de la frescura y el sabor de los productos lácteos es fundamental.
Es por esto que los ingenieros alimentarios han estado trabajando incansablemente para desarrollar tecnologías innovadoras que aborden este desafío, y aseguren que los lácteos lleguen a los consumidores en su máxima calidad.
Tecnologías de envasado Inteligente
Los sensores de humedad y temperatura integrados en los envases permiten un monitoreo constante de las condiciones internas y externas del producto, esto proporciona a los fabricantes la capacidad de tomar medidas preventivas para evitar la degradación de la calidad de los lácteos.
Además, estas tecnologías pueden enviar alertas en tiempo real a lo largo de la cadena de suministro, permitiendo una respuesta rápida en caso de cualquier desviación de las condiciones óptimas.
- Biodegradables
- Reciclables
Estos envases están diseñados para mantener la frescura de los lácteos sin comprometer la responsabilidad ambiental.
Innovación en materiales de empaquetado
Dentro de esta tendencia eco-consciente, la búsqueda de materiales de empaquetado alternativos y biodegradables está en pleno auge. Materiales como:
- El PLA (ácido poliláctico)
- El papel recubierto
Pueden ofrecen una alternativa más ecológica al plástico convencional y los ingenieros alimentarios están trabajando en la adaptación de estos materiales para cumplir con los requisitos específicos del empaquetado de lácteos, como la barrera contra la humedad y el oxígeno.
