Ese cierre de granjas, que se ha convertido, en un goteo continuo contrasta con el incremento de la producción que se ha logrado en las últimas campañas fruto de la mejora de la genética de los animales, de un mejor manejos de los mismos y del esfuerzo de los ganaderos en incrementar su rentabilidad reduciendo los costes de produccion aprovechando, por ejemplo, la llegada de las nuevas tecnologías.
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Los datos que ofrece el Fondo Español de Garantía Agraria, FEGA, muestran como entre 2017 y 2019, con cifras referidas al mes de octubre, el número de ganaderos que se dedican a esta actividad han caído en casi un 12% pasando de 14.691 a los 12.952 actuales, mientras que en el parámetro de la producción se aprecia un crecimiento del 3% al subir desde los 5,8 millones de toneladas a los 6 millones actuales. Finalmente, destacar como en ese periodo el precio pagado a los ganaderos apenas ha subido un 0,91% desde los 0,328 euros a los 0,331 registrados en octubre de 2019.
GANADEROS
Entre 2017 y 2019 el número de ganaderos que han dejado la actividad en España se sitúa en los 1.739.
Por comunidades autónomas la bajada más pequeña se produce en Andalucía con una merma del 8% al bajar desde los 535 a los 491, seguido de la principal región productora donde la reducción se sitúa en el 11% con 905 ganaderos menos teniendo en cuenta los 7.212 que siguen en la actividad en la actualidad.
Un 12% cae el número de ganaderos en Cantabria hasta los 1.122 y un 13% en Asturias donde ha bajado desde los 1.903 a los 1.654.
Mientras que tanto en Cataluña como en Castilla y León la reducción es la mayor con una merma de más del 14%. En la región catalana, en esos dos años, se han perdido 74 ganaderos para sumar en la actualidad 437 mientras que en la castellanoleonesa la bajada es de 166 ganaderos desde los 1.181 de 2017 a los 1,015 actuales.
PRODUCCION
La producción en estos dos años, pese a la bajada de ganaderos, sube un 3% pasando de 5.866.508 toneladas a las 6.047.118 actuales.
Aquí hay situaciones dispares con tres comunidades autónomas en las que las entregas de leche han bajado como son Asturias, Cantabria y Cataluña con mermas, respectivamente, del 0,71% con unas 3.000 toneladas menos; 1,20% baja este dato en Cantabria hasta las 366.335 toneladas y un 0,34% en la comunidad autónoma catalana.
Por el contrario, presentan cifras positivas, y significativas, Andalucía donde el ascenso es del 3,10% hasta las 470.282 toneladas, situándose como la cuarta región en producción; Castilla y León ve como su producción se eleva en esos dos años un 4,27% subiendo desde las 747.252 toneladas a las 779.189 T; y finalmente, Galicia que es donde más han crecido las entregas con un ascenso de casi el 5% sumando 2.329.152 toneladas.
PRECIOS
El precio de la leche en este periodo apenas ha subido un 0,91% pasando de 0,328 euros por litro en octubre de 2018 a los 0,331 actuales.
Cantabria es la única región en la que este dato ha bajado en este periodo con una caída del 0,31% al descender desde los 0,326 euros a los 0,325 actuales.
El resto de las regiones viven subidas, especialmente significativa en el caso de Andalucía con un ascenso del 3% al subir desde los 0,338 euros iniciales a los 0,349 actuales. Les siguen en ese incremento Asturias con un crecimiento del 1,44% desde los 0,347 a los 3,52 euros y Galicia que gana un 1,26% hasta los 0,321.
Menos de un 1% ha subido el precio en Castilla y León y Cataluña llegando en el caso de los primeros a los 0,333 euros actuales y a los 0,325 en los segundos.
