El fromelier Alejandro Thomas recorrió Los Lagos y Los Ríos para convocar a productores al certamen internacional que se hará en Santiago.
El reconocido fromelier Alejandro Thomas, jurado internacional de quesos, realizó una gira por las regiones de Los Lagos y Los Ríos para invitar a productores artesanales a participar en el Encuentro Quesos en el Nuevo Mundo, el primer certamen internacional de su tipo en Chile.
La cita se desarrollará entre el 30 de septiembre y el 2 de octubre en Espacio Riesco, Santiago, en el marco de la feria Food & Service. Allí se reunirán productores, expertos y compradores de América Latina, Estados Unidos y Europa.
Durante su visita a INIA Remehue en Osorno, Thomas compartió con investigadores como Ignacio Subiabre y Paulina Ulloa, además de productores del GET Quesero, quienes presentaron un queso tipo Apino elaborado con leche Jersey sin pasteurizar, que será evaluado en el concurso.
El experto también recorrió emprendimientos locales como la quesería Fundo El Melí en Río Bueno y la tienda La Veroteca, además de dirigir catas junto a Yogui Market y la Viña Casa Silva, incentivando la participación en categorías como el Queso Chanco Mantecoso, emblema de la zona.
Thomas subrayó que el evento no solo validará la calidad de los quesos nacionales, sino que abrirá puertas a contactos comerciales y nuevos negocios. Los productores interesados pueden inscribirse en www.encuentroquesos.cl.
