Un artículo reciente, publicado por investigadores del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) de Uruguay, demostró que, el manejo de la pastura bajo una estrategia que apunta a obtener una alta tasa de ingesta de forraje, sí es posible.
El estudio de Gareli et al. se llevó a cabo en la Estación La Estanzuela del INIA en Colonia, en el vecino país. Se utilizaron 24 vacas Holstein lactantes de alto mérito genético, con un peso promedio de 550 kg, pastoreando Dactylis glomerata, una gramínea perenne de estación fría muy utilizada allí, durante 80 días durante la primavera. El artículo «Efectos del manejo del pastoreo y la suplementación con concentrados en la ingesta y la producción de leche de vacas lecheras que pastan en pasto de huerto» se publicó en la revista Animal Feed Science and Technology en mayo de 2023 (*).
En el estudio, compararon dos estrategias de manejo de pasturas: alta tasa de ingesta y alta cosecha de forraje por hectárea, con y sin suplementación.
El tratamiento para la alta cosecha de forraje por hectárea tuvo como criterio de ingreso a la pastura el número de hojas por macollo, entre 3 y 4, y la salida con 1 a 2 cm de lámina foliar en los macollos pastoreados (correspondientes a alturas entre 7 y 11 cm). Esto resultó en una reducción del 65%, con un 15% del área no pastoreada por vacas.
En la estrategia para alta tasa de ingesta, la altura de entrada se definió como 21 cm y la salida con un descenso del 40%, más moderada, por lo tanto, con alrededor del 30% de área no pastoreada, correspondiente a la altura promedio de 13 cm, referencias utilizadas en rotatínuo.
24 LITROS POR VACA/DÍA, EN PASTO Y SIN SUPLEMENTACIÓN.
En la estrategia basada en el número de hojas en la pastura, buscando una alta cosecha de forraje por hectárea, se lograron 2 ciclos de pastoreo con un intervalo de 38 días durante el experimento. Consumieron 14 kg de MS diariamente de una pastura con 19-23% de PC y 59% de FDN y produjeron 19 litros/vaca/día en promedio, sin embargo, a expensas de un impacto negativo en el puntaje corporal y causando pérdida de peso en las vacas.
En el manejo de alta tasa de ingesta, la menor intensidad y mayor frecuencia de pastoreo permitió un mayor consumo de pasturas de mayor calidad nutricional, 26% de PB y 59% de FDN en sus 5 ciclos, cada 15 días, durante el período de experimento. Las vacas alcanzaron un consumo diario de más de 16 kg de MS de pasto por día y produjeron un promedio de 24 litros/vaca/día, solo con pasto, sin ningún tipo de suplementación.
Es decir, adoptando la estrategia de mayor tasa de ingesta, consumieron más pasto y produjeron 5 litros más por vaca/día, ganando también en puntuación corporal y peso. Cabe destacar que este alto consumo de pasturas implica una ingesta de casi el 3% de MS y FDN por encima del 1,7% de PV.
29 LITROS POR VACA/DÍA, EN PASTURAS CON SUPLEMENTACIÓN DE BAJA CONCENTRACIÓN
En los tratamientos con suplementación, además de la comparación de estrategias de manejo de pasturas, aportaron 4 kg de MS de alimento comercial (alrededor de 0,7% de PV). La cantidad de concentrado se definió con el fin de minimizar los posibles efectos sustitutivos.
En el manejo para alta cosecha de forraje, cuando se ofreció la dieta concentrada, la ingesta total de MS de la dieta alcanzó los mismos 16,3 kg que la otra estrategia de manejo, cuando se carecía de suplementación. La diferencia en la productividad por vaca fue de 2,4 litros, llegando cerca de 22. En este caso, también se resolvió el problema de pérdida de peso y puntuación corporal que se obtuvo en el tratamiento sin suplementación.
En el manejo para la alta tasa de ingesta, la diferencia para la alimentación sin suplementación fue de casi 5 litros, llegando cerca de 29 litros por vaca/día, con un consumo total de MS de 17,7 kg y manteniendo también la puntuación corporal.
En otras palabras, en la estrategia de manejo de pasturas para alta tasa de ingesta, con 0,7% de la PV de suplementación concentrada, la productividad animal alcanzó 29 litros por vaca por día, explorando el potencial genético de los animales, valores significativamente superiores a la otra estrategia de pastoreo de mayor intensidad.
Los autores analizan estos y otros resultados en el artículo y concluyen que, cuando el objetivo es el rendimiento animal, el pastoreo priorizando la tasa de ingesta de forraje por parte de las vacas resulta en una mayor ingesta diaria de forraje de mayor valor nutricional, lo que conduce a una mayor producción de leche y sólidos lácteos por vaca e incrementos en el peso corporal de la vaca. con o sin suplementación concentrada.
Este trabajo aporta nuevas perspectivas para los sistemas basados en pasturas, demostrando que es posible obtener una alta ingesta de MS de las pasturas y la productividad de vacas de alto mérito genético en las pasturas con o sin suplementación, cuando se emplea esta estrategia de alta tasa de ingesta en el manejo.
(*) Efectos del manejo del pastoreo y la suplementación con concentrados sobre la ingesta y la producción de leche de vacas lecheras en pastoreo – ScienceDirect | Solange Gareli, Alejandro Mendoza, Nora M. Bello, Fernando A. Lattanzi, Santiago R. Fariña, Jean V. Savian, Efectos del manejo del pastoreo y la suplementación concentrada en la ingesta y producción de leche de vacas lecheras que pastan en el pasto de huerto, Ciencia y Tecnología de Alimentación Animal, Volumen 301, 2023. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2023.115668.
El autor Leandro Ebert.
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