La Escuela Superior de Lechería de Nueva Helvecia fue galardonada con la Medalla de Plata al Mejor Dulce de Leche de Mesa en la segunda edición del Concurso Uruguayo de Dulce de Leche, evento que se realizó recientemente en el Hotel Nirvana. Este reconocimiento generó orgullo entre alumnos, docentes y toda la comunidad educativa.
La directora del establecimiento, Ana Lacaze, describió el premio como una “alegría enorme y un orgullo inmenso”, especialmente porque el producto distinguido fue elaborado directamente por los estudiantes, bajo la supervisión del cuerpo docente y del personal de apoyo. “No esperábamos una medalla frente a empresas con trayectoria; poder competir y ser reconocidos es muy significativo”, comentó.
El dulce premiado fue desarrollado por alumnos de las carreras de Técnico y Tecnólogo en Industrias Lácteas, quienes trabajaron durante meses en ajustes de fórmula, pruebas y mejoras constantes. Lacaze subrayó que la institución asume un enfoque integral: participa en desde la producción de leche hasta el procesamiento, pasando por la alimentación de animales, controles de calidad y elaboraciones lácteas.
Si bien los productos elaborados por la escuela no se comercializan masivamente —se destinan al internado, a otras escuelas agrarias o a locales restringidos de ANEP en Montevideo—, este reconocimiento les permitió ganar visibilidad y demostrar que incluso instituciones formativas pueden competir con estándares industriales.
Este premio se suma a otras distinciones que la escuela ha logrado en concursos de quesos y calidad de leche, reafirmando su rol como formación técnica vinculada con la innovación productiva del sector lácteo uruguayo.
