Esta actividad convocó a nutricionistas, profesionales de la salud y a público interesado en conocer y profundizar conocimientos sobre los lácteos y su impacto en la salud.
Los expositores de esta reunión fueron la Dra. Bárbara Ángel, el Dr. Rodrigo Valenzuela y el académico de la Universidad de Chile, Fernando Pizarro.
Se trató de un encuentro en el formato Instagram Live, en el cual hubo intercambio de consultas con los asistentes, quienes resolvieron dudas y aclararon conceptos.
Dentro de lo que se destacó en este conversatorio, comenta la coordinadora de Gracias a la Leche, Consuelo Fuentes, se reafirmó que la leche ha tenido un rol muy importante en la historia de Chile, especialmente durante el siglo XX en la nutrición de los niños. “Chile pasó de ser el país de Latinoamérica con peores tasas de desnutrición y mortalidad infantil a prácticamente erradicar la desnutrición, cuando muchos países de nuestra región siguen luchando contra ella. En parte importante, gracias a los esfuerzos públicos y privados que se hicieron para proveer de leche a los niños chilenos. Actualmente sigue teniendo un rol muy relevante a través de los programas de alimentación complementaria que provee de leche y lácteos a diferentes grupos de la población”, dice Consuelo Fuentes.
Para los expositores de este conversatorio, los lácteos son alimentos que aportan a una dieta saludable, ya que son alimentos de alta densidad nutricional. Esto quiere decir que aportan muchos nutrientes cuando al mismo tiempo aportan pocas calorías. Son un excelente alimento para todas las etapas de la vida. El mensaje del conversatorio es que forman parte de una dieta balanceada y saludable, en conjunto con un estilo de vida, que incluya actividad física y una rutina de sueño saludable, entre otros elementos.
Consuelo Fuentes adelantó que Gracias a la Leche continuará desarrollando conversatorios y charlas en este formato, las cuales serán comunicadas próximamente.
