Las cosas están mejorando para los lácteos de Estados Unidos, con una demanda interna constante y exportaciones sólidas. Los productores de leche están respondiendo con un aumento de la producción de leche.
La producción aumentó, aunque solo ligeramente, en octubre con respecto al año anterior, incluso con una menor producción de leche en California debido a la gripe aviar, dijo Dustin Wilson, analista del mercado de productos básicos de Stone X Group.
También subió ligeramente en noviembre, informó el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
En los últimos meses Estados Unidos ha aumentado el número de vacas en 46.000 animales, lo que es un empuje en la mayor producción lechera.
“Eso ha sido una buena señal, y esperamos que el rodeo siga creciendo”, agregó Dustin Wilson.
El crecimiento del rebaño provendrá principalmente de retener más vaquillonas y no tanto de comprarlas de reemplazo, consideró.
Por otra parte, el país también está agregando mucha capacidad de procesamiento para 2025, siguiendo la tendencia de 2024. El aumento de la capacidad incluye alrededor de 400 millones de libras de queso, unos 181,4 millones de kilos (o 181.436 toneladas).
La pregunta que se hace el sector es si podrá manejar tanto volumen de queso.
BUENA DEMANDA LOCAL E INTERNACIONAL.
El analista citado cree que sí, porque la demanda es bastante buena” y las exportaciones de Estados Unidos han crecido en los últimos tres años y medio.
La demanda de queso es particularmente importante para Idaho, donde alrededor del 60% de la leche se destina al queso. La demanda interna de queso se ha mantenido estable, pero las exportaciones han subido casi un 20% en 2024 hasta octubre en comparación con el año anterior.
Con una demanda interna constante y una demanda de exportación fenomenal, las existencias de queso de EE.UU. han disminuido alrededor de 100 millones de libras en comparación con los últimos años.
Por tanto y continuando con la línea de tendencia de la demanda interna y las exportaciones, habrá una necesidad de aproximadamente otros 300 millones de libras de queso.
En base Capital Press | Foto Capital Press.
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