El consumo de queso marcó un máximo histórico en 2022 al alcanzar casi 42 libras por persona, un aumento de media libra por persona respecto al año anterior. En comparación, el estadounidense medio consumió 32,2 libras de queso en 2000 y 21,9 libras en 1980. El consumo de helado en 2022 también superó al del año anterior, mientras que otros productos lácteos, como el yogur y la mantequilla, se mantuvieron en los máximos de los últimos años.
“Los estadounidenses recurren a los lácteos como nunca antes como parte de su régimen de salud, para celebrar con la familia y los amigos, o para animar sus rutinas de comidas y tentempiés. Los datos del USDA demuestran cómo los consumidores siguen eligiendo productos lácteos incluso cuando realizan compras conscientes de los costes, lo que ilustra cómo los lácteos siguen siendo asequibles y accesibles para todas las personas. Los lácteos son más que un alimento o una bebida: se han convertido en una parte esencial de nuestras vidas, en más del 95% de los hogares estadounidenses en un día cualquiera. El crecimiento del consumo de lácteos es un testimonio de los fabricantes estadounidenses de productos lácteos, que ofrecen productos sanos, deliciosos y asequibles para personas de todas las edades, durante todo el año.”
Sólo en la última década, el consumo nacional per cápita de queso ha aumentado un 17,1% y el de mantequilla un 9,0%. En general, los datos del USDA muestran que el consumo per cápita de productos lácteos en EE.UU. aumenta cada año, con un incremento del 0,4% en 2022 en los últimos cinco años, del 7,5% en los últimos 15 años y del 16,1% en los últimos 30 años.
“Si está hecho con lácteos y cabe en un plato, en un cuenco o en su taza favorita, lo más probable es que a los estadounidenses les guste más que nunca. Los lácteos de hoy son diferentes porque siempre están evolucionando para dar a los estadounidenses lo que anhelan.”
Los gráficos siguientes ilustran el crecimiento constante del consumo per cápita de productos lácteos, que en 2022 fue el segundo más alto jamás registrado.
