En este sentido Jorge Giraudo, director del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (Ocla), comentó que “el precio de la materia prima subió por encima de todos los indicadores de la economía, es decir respecto de la inflación y del tipo de cambio. Por ello, en moneda constante el valor que reciben los tambos por su leche viene subiendo de manera consecutiva desde octubre a la fecha, incluso en dólares”.
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