Proveedores regionales se destacaron en categorías de quesos de alta humedad, semiduros, con ojos y saborizados, entre otros.
La Municipalidad de Lincoln presentó los premios del “Concurso de Quesos de Especialidad” en la novena edición de la Expo Queso, realizado el 12 de septiembre en el predio de la Sociedad Rural. Organizado por la Secretaría de Producción local con apoyo técnico del Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense y el INTI, busca reconocer la calidad en la cuenca quesera regional.
En la categoría Muy Alta Humedad, el primer premio fue para Queso Crema “Lezama”, seguido por Queso Blanco “Lezama” y Mascarpone “Festa”.
Para Semiduros sin ojos, los galardones fueron: 1° Lincoln “La Suerte”, 2° Feta “Juan Grande” y 3° Morbier “Wayra Quesos”. En Con hongos, Azul “San Gotardo” ganó el primero, Camembert “La Suerte” el segundo y Brie “La Suerte” el tercero.
Otras categorías con ganadores destacados incluyen Pasta hilada (Burrata “Festa”, Burrata “Wapi”, Bocconcinos “Wapi”), Quesos con ojos (Pategras “El Gauchito” encabezó la categoría), Pasta Dura y Leches Finas. En saborizados, por ejemplo, Burratina con trufa “Festa” fue seleccionada.
Autoridades locales evaluaron que el concurso fortalece la identidad regional, mejora la visibilidad de productores artesanales y promueve estándares de calidad que pueden abrir nuevos mercados. El reconocimiento impulsa la cadena láctea local hacia productos diferenciados.
Fuente: Diario Democracia
