Exportaciones de lácteos: cuáles fueron los productos más vendidos al exterior del complejo

Los productos más vendidos al exterior del complejo lácteo argentino en 2023 fueron la leche en polvo, los quesos, la manteca y el suero. En particular, la leche en polvo fue el producto estrella, con exportaciones que alcanzaron un valor FOB de aproximadamente 400 millones de dólares.

Los quesos también tuvieron un desempeño notable, con exportaciones dirigidas principalmente a países del Mercosur, la Alianza del Pacífico y partes de Asia.

La manteca, por su parte, encontró mercados en Europa y el Medio Oriente, consolidándose como uno de los productos clave del portafolio exportador argentino. En tanto, el suero, aunque menos destacado en términos de valor absoluto, también contribuyó significativamente al total de exportaciones del complejo lácteo, demostrando la capacidad de Argentina para diversificar su oferta de productos lácteos en el mercado internacional.

En 2023, los principales destinos de las exportaciones del complejo lácteo argentino incluyeron a Brasil, Argelia, Chile, Camerún, Colombia y Cuba. Brasil se destacó como el principal importador de leche en polvo argentina, con un volumen significativo de 111.000 toneladas, valorado en aproximadamente 400 millones de dólares.

Otros productos, como la manteca, encontraron mercados en Europa y el Medio Oriente, destacando la diversidad geográfica de las exportaciones argentinas.

En cuanto a los quesos, las exportaciones se extendieron a todo el Mercosur, la Alianza del Pacífico y partes de Asia, lo que demuestra el alcance global de los productos lácteos argentinos. Sin embargo, muchos destinos específicos permanecen en secreto estadístico, lo que refleja la necesidad de mantener cierta confidencialidad en las relaciones comerciales internacionales.

La manteca encontró mercados en Europa y Medio Oriente. De esa manera, ayudó a destacar la diversidad geográfica de las exportaciones argentinas.

En 2023, la producción de leche en el país cedió un 2%, contabilizando 11,3 millones de litros, el nivel más bajo en tres años. Desde el informe de la BCR indicaron que la producción primaria de leche se concentra en la región centro del país, con 13 cuencas productivas que durante 2023 contaron con 10.197 tambos activos y una producción promedio de 3.129 litros de leche diarios.

A pesar de que la cantidad de tambos aumentó año a año, sigue siendo la más baja a nivel nacional, exceptuando 2022, desde 2008. El 84% de la capacidad instalada se encuentra en las provincias de Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires. En los últimos años, ha habido una tendencia hacia la concentración de la producción en tambos con mayor capacidad diaria.

Las exportaciones de quesos se extendieron a todo el Mercosur, la Alianza del Pacífico y partes de Asia. (Imagen: Shutterstock)

Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), en marzo de 2024, la cantidad de tambos a nivel nacional se redujo a 9.735, una caída interanual del 4,5%. En ese marco, el ritmo de producción diaria promedio en los últimos dos meses fue el más lento desde 2019, con 2.393 litros de leche por tambo por día. En consecuencia, la producción acumulada de leche hasta mayo de 2024 fue de 3.726 millones de litros, un 14% por detrás del año pasado, el nivel más bajo desde 2015.

Por otra parte, a pesar de la caída en la producción, los precios promedio recibidos por los productores de leche aumentaron 102% entre diciembre y mayo mientras que la evolución de la inflación fue del 72% en el mismo período.