Los rubros de exportación más relevantes
La facturación generada por las exportaciones uruguayas de productos lácteos es una referencia trascendente, considerando que en 2024 ese segmento de bienes ocupó el cuarto sitio en el ranking de principales productos exportados detrás de celulosa, carne bovina y soja.
En lo que va de 2025, los lácteos están también en el cuarto escalón, por debajo de carne bovina, celulosa y soja, dejando en el quinto sitio a los concentrados de bebidas.
El trabajo elaborado por los profesionales del Inale, al que accedió El Observador, considera un conjunto de cuatro rubros ya citados, con base en datos de la Dirección Nacional de Aduanas (DNA).
Los ingresos acumulados tuvieron las siguientes realidades comparando los enero-noviembre iniciales de 2025 y 2024:
- En leche en polvo entera se percibió un ascenso de 20% (totaliza US$ 607,9 millones).
- En leche en polvo descremada hubo una suba de 3% (US$ 51,7 millones).
- En queso se registró una caída de 15% (US$ 83,5 millones).
- En manteca hubo un incremento de 16% (totaliza US$ 72,3 millones).
Si la lectura se hace sobre el volumen colocado, en enero-noviembre de 2025 se exportaron 195.669 toneladas y se apreció, comparado con el mismo periodo de 2024, los siguientes registros:
- Suba de 5% en leche en polvo entera (se embarcaron 152.042 toneladas).
- Caída de 6% en leche en polvo descremada (16.018 toneladas).
- Descenso de 17% en el caso del queso (16.756 toneladas).
- Baja de 2% en manteca (10.853 toneladas).
Leche en polvo entera
La leche en polvo entera sigue siendo, por mucha distancia, el producto más exportado en volumen (77,7% del total embarcado) e ingreso (68,9% del total obtenido).
Con relación a los precios promedio logrados, con base en la comparación del acumulado en enero-noviembre de cada año, fue 13% superior en leche en polvo entera; 10% mayor en leche en polvo descremada; también 2% superior en queso; y ascendió 18% en manteca.
Por último, considerando lo más reciente, es decir solo lo que sucedió con los negocios correspondientes a noviembre de 2025, los precios promedio fueron:
- US$ 3.895 por tonelada de leche en polvo entera
- US$ 3.261 por tonelada de leche en polvo descremada
- US$ 4.955 por tonelada de para quesos
- US$ 6.270 por tonelada de manteca
Un dato adicional es que si se compara el precio recibido en noviembre de 2025 con el de diciembre de 2024 se registró un aumento en la leche en polvo entera (33%), una baja en leche en polvo descremada (-8%), un alza en quesos (1%) y un crecimiento en manteca (18%).
Lo que pasó en el último año completo
En todo 2024 la facturación recibida por exportaciones de productos lácteos fue levemente superior (+ 0,5%) a la que se registró en todo 2023, es decir de enero a diciembre, alcanzando los US$ 853,9 millones, informó el Inale.
Mercados que lideran: Brasil y Argelia
Argelia sigue liderando entre los destinos para los productos lácteos que Uruguay exporta, con base en el informe que actualizó el Inale.
Considerando los últimos 12 meses (año móvil), los principales destinos fueron Argelia (35%) y Brasil (27% cada uno), con participaciones menores de Rusia, Chile y Mauritania (3% cada uno).
Teniendo en cuenta los cuatro rubros, Brasil fue el principal destino para dos: leche en polvo descremada (captó el 79% del total) y quesos (26%), Argelia lo fue para leche en polvo entera (48%) y Rusia para la manteca (22%).
Mercado internacional para leche en polvo
En noviembre de 2025, el precio promedio pactado para la leche en polvo entera exportada por Sudamérica fue de US$ 4.325 por tonelada, lo que representa un aumento del 1% respecto a octubre de 2025 y está un 9% por encima del valor registrado en noviembre de 2024.
A la vez, en noviembre de 2025, el precio promedio pactado para la leche en polvo descremada exportada por Sudamérica fue de US$ 3.000 por tonelada, lo que representa una baja del 1% respecto a octubre de 2025 y está un 7% por encima del valor registrado en noviembre de 2024.
Fuente: El Observador
