La facturación generada por las exportaciones uruguayas de productos lácteos es una referencia trascendente, considerando que en 2024 ese segmento de bienes ocupó el cuarto sitio en el ranking de principales productos exportados detrás de celulosa, carne bovina y soja.Los rubros de exportación más relevantes
Los ingresos acumulados tuvieron las siguientes realidades comparando los enero-mayo iniciales de 2025 y 2024:
- En leche en polvo entera se percibió un ascenso de 17% (totaliza US$ 238,4 millones).
- En leche en polvo descremada hubo una suba de 7% (US$ 22,3 millones).
- En queso se registró una caída de 25% (US$ 39,6 millones).
- En manteca hubo un incrementó de 10% (totaliza US$ 27,9 millones).
Si la lectura se hace sobre el volumen colocado, en enero-mayo de 2025 se exportaron 79.903 toneladas y se apreció, comparado con el mismo periodo de 2024, los siguientes registros:
- Suba de 2% en leche en polvo entera (se embarcaron 60.401 toneladas).
- Aumento de 4% en leche en polvo descremada (7.163 toneladas).
- Descenso de 26% en el caso del queso (8.023 toneladas).
- Caída de 1% en manteca (4.316 toneladas).
Leche en polvo entera
La leche en polvo entera sigue siendo, por mucha distancia, el producto más exportado en volumen (75,6% del total embarcado) e ingreso (66,5% del total obtenido).
Con relación a los precios promedio logrados, con base en la comparación del acumulado en enero-mayo de cada año, fue 15% superior en leche en polvo entera; mayor 3% en leche en polvo descremada; también 1% superior en queso; y ascendió 26% en manteca.
Por último, considerando lo más reciente, es decir solo lo que sucedió con los negocios correspondientes a mayo de 2025, los precios promedio fueron:
- US$ 4.126 por tonelada de leche en polvo entera.
- US$ 3.246 por tonelada de leche en polvo descremada.
- US$ 4.816 por tonelada de para quesos.
- US$ 6.744 por tonelada de manteca.
Un dato alentador es que si se compara el precio recibido en mayo de 2025 con el de diciembre de 2024 se registró un aumento en la leche en polvo entera (46%), una baja en leche en polvo descremada (11%), un alza en quesos (1%) y una suba en manteca (26%).
El Inale y lo que pasó en el último año completo
En todo 2024 la facturación recibida por exportaciones de productos lácteos fue levemente superior (+ 0,5%) a la que se registró en todo 2023, es decir de enero a diciembre, alcanzando los US$ 853,9 millones, informó el Inale.
Mercados que lideran: Brasil y Argelia
Brasil sigue consolidado como el principal destino para los productos lácteos que Uruguay exporta, con base en el informe que actualizó el Inale.
Considerando los últimos 12 meses (año móvil), los principales destinos fueron Brasil (34%) y Argelia (29%), con participaciones menores de Rusia y Chile (3% cada uno), México (2%) y otros destinos.
Teniendo en cuenta los cuatro rubros, Brasil fue el principal destino para dos: manteca (captó el 67% del total) y quesos (31), Argelia lo fue para leche en polvo entera (40%) y Perú fue el destino que más leche en polvo descremada (20%).
Mercado internacional para leche en polvo entera
En abril de 2025 el precio promedio pactado para la leche en polvo entera exportada por Sudamérica aumentó 2% respecto al mes anterior y se situó 18% por encima del valor del año pasado, ubicándose en US$ 4.313 por tonelada.
A la vez, el precio promedio pactado para la leche en polvo descremada en el mes de abril exportada por Sudamérica aumentó 2% respecto al mes anterior, con un valor de US$ 3.250 por tonelada y se situó 2% por encima del valor del año anterior.
