Colombia tiene alto potencial para incrementar la producción y consumo de leche, pero también para que el sector lácteo se abra hacia mercados del exterior, según una evaluación independiente realizada por Econometría Consultores.
El director de esta entidad, Mauricio Olivera, dijo en Al Campo, de Caracol Radio, que se vienen grandes retos para el sector lechero del país, si se tiene en cuenta que los aranceles para las importaciones y exportaciones de leche y sus derivados quedarán desmontados en 2026 con los Estados Unidos y en 2028 con Unión Europea.
El estudio de Econometría se hizo sobre la política láctea en el periodo 2010-2018 y concluye que, aunque Colombia tiene avances significativos en este sector, persisten diversas barreras sobre productividad, calidad, informalidad y exportaciones.
En Colombia alrededor de 700.000 familias viven de la producción lechera y según la Encuesta Nacional Agropecuaria del año 2019, diariamente se producen en el país 21,8 millones de litros, mediante el ordeño de 3.4 millones de vacas.
Sobre las recomendaciones para el sector, a partir de la evaluación hecha por Econometría Consultores y la forma como el estudio ha sido acogido por el gobierno y los actores de la cadena productiva de la leche, habló en Al Campo, de Caracol Radio, el director de Econometría Consultores, Mauricio Olivera, en la entrevista que puede oír en el archivo anexo:
