Mientras que la participación del ganado lechero sobre el total de la faena se mantiene estable entre un 5% y 6%, la participación de las vacas lecheras sobre el total de vacas descendió a 4,3%, consolidándose como la menor proporción en 11 meses.
Los envíos de hembras a plantas industriales sumaron 78.665 entre febrero de 2018 y enero de 2019, son casi 5.000 más o 7% que las 73.700 cabezas del mismo período del año anterior.
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