El departamento de Florida (Uruguay) lanzó formalmente la zafra lechera 2026, con el objetivo de consolidar mayo como un mes central en la producción y comercialización de leche. La iniciativa fue destacada por autoridades locales y sectores productivos como un paso hacia la optimización de la estacionalidad lechera y la búsqueda de mayor eficiencia en la cadena.
La apertura de la zafra incluye acciones coordinadas entre productores, cooperativas y frigoríficos, con énfasis en mejorar la productividad y sostener niveles de producción en un contexto donde los precios internacionales y los costos de producción presentan desafíos para la competitividad regional. El impulso a considerar mayo como mes clave responde a datos históricos que muestran incrementos de oferta en esa época del año, lo que podría ayudar a equilibrar la relación entre producción y demanda interna.
A nivel productivo, la estrategia representa una búsqueda de reducción de la estacionalidad típica de los sistemas pastoriles predominantemente usados en Uruguay. Al consolidar un mes con oferta más estable, se generaría mayor previsibilidad para la industria láctea en términos de procesamiento, contratos de suministro y planificación de stocks de productos como leche fluida, quesos y derivados.
El impacto para la cadena láctea se traduce también en posibilidades de articulación público-privada, con campañas técnicas dirigidas a mejorar la alimentación de los rodeos, manejo de pasturas y logística de recolección. Asimismo, una zafra más marcada podría potenciar economías de escala para medianos y pequeños tamberos, mejorando su inclusión en las cadenas de valor y reduciendo la volatilidad de ingresos a lo largo del año.
Desde la perspectiva del mercado, posicionar un mes estratégico en la zafra abre ventanas para negociación de precios de leche cruda, acuerdos comerciales con industrias locales y, eventualmente, cooperativas exportadoras que buscan estabilidad en sus volúmenes disponibles. La campaña también refleja una respuesta a las tendencias globales de consumo lácteo, donde la continuidad de oferta puede ser un factor de competitividad.
A corto y mediano plazo, el éxito de esta estrategia dependerá de la capacidad del sector para sostener niveles de producción en mayo, y de la coordinación con políticas de fomento técnico y financiero. En un contexto regional donde la oferta de leche puede fluctuar estacionalmente, la búsqueda de consolidar un mes clave puede impactar positivamente en la planificación industrial y en las perspectivas de crecimiento del mercado lácteo uruguayo.
Fuente: Tardaguila – Florida lanza la zafra lechera y busca instalar mayo como mes clave para el sector
https://tardaguila.uy/lecheria/florida-lanza-la-zafra-lechera-y-busca-instalar-mayo-como-mes-clave-para-el-sector
