El tostador de café independiente Emporio Coffee es el primero de 10 cafés en todo el país en probar el sistema de grifo de leche en el que Fonterra ha estado trabajando durante el año pasado.
El grifo de la leche, procedente de la empresa israelí Milkit, está conectado a una vejiga de leche reciclable de 10 litros en una nevera. Las vejigas, fabricadas en la fábrica de Fonterra en Palmerston North, reemplazan cinco botellas estándar de leche de 2 litros, lo que resulta en un 65 por ciento menos de plástico.
Bajo el director ejecutivo Miles Hurrell, Fonterra está invirtiendo mil millones de dólares en iniciativas de sostenibilidad durante la próxima década como parte de su estrategia para ser un líder en sostenibilidad. La cooperativa es el mayor proveedor de leche para cafeterías de todo el país y, si la prueba tiene éxito, la iniciativa podría extenderse a muchos de sus 2500 clientes de cafeterías.
El ensayo sigue varias iniciativas locales de empresas más pequeñas como Kaipaki Dairies cerca de Hamilton y Spout en Christchurch, que suministran leche en barriles reutilizables a los cafés.
Eric Heycoop, cofundador de Emporio Coffee, dice que le complace ver la parte trasera de los contenedores llenos de botellas de plástico.
Eric Heycoop, cofundador de Emporio Coffee con su esposa Miriam, dijo que estaba complacido de ver el final de los contenedores llenos de botellas de leche vacías de 2 litros, después de haber usado alrededor de 45 botellas por semana.
“Siempre tiene que haber una mejor manera”, dijo. “Es un sistema tan bueno y fácil y tiene sentido. Cuando miras el contenedor ahora, está vacío, no hay nada que lo llene “.
Heycoop dijo que el sistema de vejiga también puede permitirle reducir sus entregas diarias de leche a tres días a la semana, reduciendo el impacto ambiental del transporte.
“Cada pequeña cosa que podamos hacer, la haremos”, dijo.
Emporio utiliza tazas y tapas para llevar Ecoware y envases compostables para sus bolsas de café de 2 kg. Está trabajando en el cambio a envases compostables para sus bolsas de café más pequeñas de 500 g y planea hacer la transición a vehículos eléctricos de reparto.
